稀奇银耳长菌棒上似"雪莲花"

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稀奇银耳长菌棒上似"雪莲花"                                                                                                        2016-01-17 12:19                                                                               



“银耳，新鲜的？”您见过吗？16日下午，笔者在南京后宰门农贸市场上，见到一种形似雪莲花的蔬菜，它们盛开在一根黑黢黢的菌棒上，每棒有3朵。据菜贩介绍，卖“活耳”，其实它是带菌棒的新鲜银耳。不论斤卖，论棒卖。售价18元每根。 新鲜银耳看着十分水灵、外形如花朵般娇嫩饱满，它们颜色更白净，看起来就像一朵盛开的“雪莲花”，闻起来也有一股淡淡的清香，也吸引了很多顾客前来看稀奇。


笔者发现，菜场卖的“活耳”是长在菌棒上。新鲜银耳宛如一朵刚刚盛开的“雪莲花”。更新鲜也更有趣，新鲜的活银耳放在家里也是不错的摆设，活银耳长在一个黑色菌棒上，好像从土壤里开出一朵花来，不仅样子似花，而且活银耳吃的时候剪下来一些，然后剩下的还可以继续生长。不过，养银耳一方面要保证湿度，另一方面也要注意温度要在22-25℃之间。据了解，“香菇、银耳等食用菌属大型真菌类，它们必须要在富含木质素和纤维素的生长基质上发育菌丝体以后，才能生长出供我们食用的菌菇等，而非直接生长于泥土中。”


平时我们吃的通常是泡发的干银耳，新鲜银耳并不多见。鲜银耳多新鲜好玩。当然，也有年轻妈妈为孩子买的，可以当盆栽植物，满足孩子的好奇心。”除此之外，亲手采银耳，吃得健康安全。