雕刻山水：哈尼梯田不只是美丽风景（图）

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雕刻山水：哈尼梯田不只是美丽风景（图）   

        2016年09月14日  10:37
           人民日报        作者：杨文明

为保护梯田，农民仍用传统方式收割水稻。佟忠义摄

自家稻谷还没熟，李正福就已开始为收割忙碌。9月13日晚上7时，刚回到家的李正福就直呼：“忙得很！”

元阳梯田农民李正福，是地地道道的哈尼汉子。云南元阳县的哈尼梯田因海拔不同，稻谷也是从低处熟到高处，按照哈尼人传统，各家都会互相帮着收稻谷。

不光看产量，种啥得算经济和生态账

　秋染梯田美如画。张洪科摄

李正福家种着三亩红米。论产量，白米亩产要高于红米。

“不能光看产量，种啥得算经济和生态账。”李正福说，近年来随着哈尼梯田知名度的提升，红米的价格噌噌往上涨，已经从原来的每公斤5元涨到十几二十元，在北京等大城市，精包装的红米甚至卖到了每公斤100元以上。

有人问，梯田红米，缘何价高？栽种于海拔1400—1800米之间的世界文化遗产红河哈尼梯田核心区，基因多样性指数是现代改良品种的3倍，每年只能种一季，生长周期长、产量低，高价也有高价的理。

“再说，不能光算自家小账，还得考虑咱们梯田的大账。”李正福告诉记者，红米是当地的传统品种，种红米不光是本经济账，还有文化账在里面，“外面都种白米，不差咱梯田。红米收获的季节，放眼过去格外好看！”

虽然都种红米，可具体种啥品种也有讲究。李正福说，当地最早的红米主要有俩品种，一种软红米、一种硬红米，营养都丰富，可前者口感更好点、后者产量略高，“从前不够吃，硬红米种得多一点；后来不差米，软红米更多一些”。

最近几年，李正福又改种了红糯米，“虽然产量低了点，可是口感更好，价钱是普通红米的两倍，还更容易卖”。

上面种米，底下也不能荒着。哈尼人家的稻田鱼，那味道可鲜得很，一年收入也有个三四千，“打了农药养不了鱼，下面养鱼也是上面红米的广告。”

传统农业生态系统人与自然和谐相处，列入世界遗产名录

　稻田养鱼提高了农民收入。佟忠义摄

实际上，红河哈尼梯田虽以梯田命名，但入选世界文化遗产靠的却是整个梯田体系。在梯田每一个村寨的上方，必然矗立着茂密的森林，涵养梯田水源；村寨下方层层相叠的千百级梯田，则为哈尼人生存发展提供食粮。因“森林—村寨—梯田—水系”的农业生态系统成为人与自然和谐相处的典范，2013年6月，哈尼梯田被批准列入联合国教科文组织《世界遗产名录》中的文化遗产目录。

大者有数亩、小者仅簸箕大，元阳梯田延续已逾千年。经过千百年的生产实践，这里形成了以山顶的森林、山间的河流、山腰的村寨和山下的梯田“四素同构”的独特景观，是人与自然和谐的杰作，被誉为“中国最美的山岭雕刻”。

红河哈尼梯田申遗成功，不少人转行开起了农家乐，同时，还有不少农民外出打工。一边是旅游收益见效快，一边是种田收入低，哈尼人会不会不再种地？

“按我们哈尼人传统，祭祀祖先要用自家稻谷，从市场上买来的、别家借来的，祖先是不收的！”当地政府相关负责同志表示：这事儿大可放心。

不愁吃了，也得住好。当地政府出台政策补助、引导村民翻建新房，可有一条：墙体得是土黄色、屋顶还得覆盖茅草，整体风格得是传统“蘑菇房”，不能破坏梯田景致。

通过市场与政府之手，梯田、森林和水系得到长久保护

不同季节，梯田有不同风景。张洪科摄

不同季节，梯田有不同景色。

春季的光、冬季的雾，还有秋季的参与度，梯田每年都吸引着近百万游客。对游客来说，与哈尼人家一起体验秋收，又或者去稻田抓些稻田鱼和泥鳅，别有一番情趣。李正福说，梯田风景醉游人，一年农家乐吃饭、住宿就能挣个七八万，“没搞旅游之前，一年也就攒个六七千”。

李正福卖米，不需要吆喝。“自己开着农家乐，光来的游客就买个精光，不够卖了还得去邻居家收米。”他说。

不是家家都有农家乐，普通农家的红米怎么卖往市场？元阳县政府引导农户走“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，引导和鼓励农民种植红米，如今，全县红米种植面积超过9万亩。

当地政府还大力推广使用沼气、太阳能等新型能源，替代对生活用薪柴的需求，使得哈尼梯田、森林和水系得到长久保护。