化州那些即将消失的乡下野味，你吃过哪几种...... 关注化州 2016-10-27 09:36:11

刘庆

每到一年秋收的农忙季节！
走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。
但对于化州吃货来说，除了秋收忙，
还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时“美味”
螺

不晓得从什么时候起，秧田里开始长田螺！繁殖速度也成倍增长，于是吃货们发明了各种吃田螺的方式，甚至还有部分人专门去农村收购。但因为它很难打理，所以在乡坝里还不是很盛行~

田螺分为很多种！有些田螺是不能吃的，大家千万要分清楚后再食用哟~

野生小鱼

记得小时候，田边的小水坑里都会有许多小鱼。可以用手抓，可以用网兜捞，反正也是满满的童年回忆。

一般水坑里的鱼比较活，而且平时也没有喂饲料，就吃一点草草和水里的虫虫，所以你懂得~

河虾
最怀念的是小时候抓这种河虾，一去抓就不愿回家了。一网下去，尽是活蹦乱跳的鲜活河虾。

放下锅去炒两下就会变红了，香喷喷~

田鸡
秋天田鸡都蓄满了脂肪准备过冬，所以是特别肥美的。不过，滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿，使得它并不容易成为我们的盘中餐。当然，在晚上的时候，“照田鸡”会使成功的几率大大增加。
这可是大家公认的美味啊~

水鸡
水鸡是一种很独特的生物，能够在水面上健步如飞，踩水而过。它身子很瘦小，看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里，只闻其声不见其“人”。
有人说很香，反正小编比较喜欢小动物，这么可爱，拒绝杀生！

蜂蛹
网上有这样一段话描述的：“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”！也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始，中秋时节最好！蜂蛹虽然不是长在田边，但是很多田边的树上都能找到。

禾虾
禾虾我想很多朋友都不陌生，每到收获的季节，我们的禾田里就有数不清的禾虾在蹦跳着，这种真是一种极品野味，但现在确实很少见到了，真想吃上一餐也难寻。

泥鳅
等谷子收完了，田坝里就是农村娃儿的游乐园！顺着排水沟，看到有小洞的地方，挽起裤腿和袖子，运气好一下午就能挖到小半盆

晚上拿回去煲汤或者裹着面粉炸来吃，因为泥鳅是土生土长的，所以都自带着一股淡淡的土腥味，还是很棒噢~

黄鳝
这两天的黄鳝，已经长得很肥了，肉也多，口感自然而然就跟上来。拿来焗饭真是一流哦！

（柴火锅烧出来的黄鳝饭，别有一番滋味）
但是立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

乡间的美味
要是有机会再吃
千万不要错过
这可是满满的回忆啊