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标题: 在东北各民族特色美食，可不只杀猪菜和锅包肉！ [打印本页]

作者: 张也 时间: 2017-3-26 18:02:57 标题: 在东北各民族特色美食，可不只杀猪菜和锅包肉！

你造东北有多少个少数民族不？10个左右吧，咋地了
那你知道每个少数民族都有啥特色美食不？艾玛不道
咱东北除了铁锅炖，锅包肉，杀猪菜，蘸酱菜外还有
贼多的东北民族美食，有机会一定要尝，真贼拉好吃东北有满族，朝鲜族，蒙古族，回族，达斡尔族
锡伯族，赫哲族，鄂伦春族，鄂温克和柯尔克孜族
各个民族都有吃了老多年的特色美食，看完这个
你会发现，唉呀妈呀，原来这才是东北特色美食

朝鲜族
特色美食

米肠

米肠，朝鲜族特色美食，最受欢迎的就是炒米肠
放入猪肝，大米糕，大麦芽，面条胡萝卜葱蒜
加上辣酱爆炒，咸辣十足，还可以清炒后用上
苏子叶辣酱包裹着吃，叫白米肠，做汤也可以
放在排骨汤中熬出一道米肠汤，味道也是嘎嘎好
打糕

食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等吃
筋道，味香，是朝鲜族过节结婚接待贵宾的
上等美味，和豆面卷子有点像，但味道不一样
米酒

米酒都是朝鲜族家庭自制的，表面是清汤
下面沉淀着米粒，颜色发白，略带微甜，和南方
的米酒不同，南方米酒是一道甜品，朝鲜族米酒
是有度数的，喝多了容易醉，所以喝米酒不能贪杯
朝鲜族冷面

冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉，在全国各地有名
冷冻去油脂的牛骨汤代水，使得汤味鲜美，吃起来有
山野气息。在炎热的夏季，来上一碗带着冰碴的冷面
酸酸甜甜的那可真叫一个清爽，比吃冰棍降温快多了
朝鲜族辣白菜

这个全国各地都有卖的了，但是要吃正宗的一定
还得去朝鲜族，在空嘴儿的情况下，不咸不辣
汁液饱满，吃过嘴里清爽，不会留下酸味，胃里
绝不会有灼烧感，特别的清脆爽口，辣味刺激食欲
如果辣白菜放的酸了怎么办？做辣白菜炒 / 盖饭
白煮鸡

原滋原味，可以沾辣酱、咸盐，还可以拌在
江米饭里，叫江米鸡，吃着一点都不会腻歪
明太鱼丝

这个可真是好吃，小时候最爱这个了，一包包买吃
有点微甜，辣辣的，鱼丝特别有韧劲，嚼劲，满嘴
鱼香，在辣味的刺激下越吃越多，比辣条牛掰多了
狗肉系列

朝鲜族人爱吃狗肉，一年要吃很多狗，这个是民族
饮食习惯，希望爱狗人士勿喷，理解万岁，小编也
不主张吃狗肉，请不要怪小编，可这真是特色食物
手撕狗肉，蘸上狗肉酱，狗肉油香醇厚，肉质细嫩滑爽

狗肉汤，狗肉汤和打糕，冷面是东北朝鲜族的地道
特色，可以清热解毒，吃狗肉也是最快补充能量的方法

狗酱，用狗下水做的，吃狗肉配狗酱最好不过了
但是这个狗酱味道不是一般人能驾驭的，胆大的试试

狗肉火锅，肉烂汤浓，鲜美香辣，食之不腻，冬去寒
夏防暑，这是一道必须趁热吃的朝鲜族特色美食哦！
江米鸡肉饭

就是糯米和鸡在一起蒸的，糯米就是将米饭，软滑
加上枸杞，红枣，味道就更浓郁了，鸡肉不腻
搭配在一起，是特别清淡的肉菜饭结合，值得一试
明太鱼籽

明太鱼籽上面放上辣椒末，鱼籽大补，辣椒提味
鱿鱼酱

鱿鱼，配上朝鲜族特色的酱，做出来的鱿鱼酱
海鲜味十足，酱香十足，是一道特别下饭的小菜
萝卜块

朝鲜石锅拌饭的最佳搭档，买石锅拌饭配萝卜块
汤汁都能拌饭吃，萝卜块清爽脆，有淡淡的辣椒辣味
萝卜的甜丝丝味道，是一道饭前开胃的绝佳的小菜
苏子叶

苏子叶我们东北汉族是用来做粘耗子的，但是捏
在朝鲜族，它是腌制之后就能吃的，味道一定不错
石锅拌饭

石锅拌饭，一直是小编的最爱，一个煎的颤颤巍巍的
煎蛋，一大堆蔬菜，辣酱，锅边还滋滋的冒着热气
上面撒了层芝麻，拌在一起吃，辣中都是肉和蔬菜香
大酱汤

正宗的大酱汤和你在一般名字叫朝鲜特色食物的
饭店的指定不一样，豆酱是关键，里面放的材料
要足，才能做出味道香而浓郁的朝鲜族大酱汤
满族
特色美食

满汉全席

满族美食自然最耳熟能详的就是满汉全席了
满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”
满族八大碗为满汉全席之一下八珍，八大碗集中了
扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有烹饪手法
那时候能吃上满汉全席的都是皇亲贵族，贼有面子
现在只要有钱就可以造一顿和早前儿一样一样的席
饽饽
满族以面食为主，主要是蒸煮面食，用高粱
谷子，糜子，小麦，玉米，大豆等磨成粉，制成
各种饽饽，很多都是已经融入到东北汉族的主食中
满族人稀罕粘食，因为粘食耐饿，便于狩猎携带

豆包是满族发明的，你不知道吧，蘸点白糖
粘糊糊的真是所有东北人的最爱，白面黄面的都有

豆面卷子，大豆粉做成的，里面包上豆沙馅
甜甜的，表面裹一层大豆粉，豆香味贼浓呢

年糕，过年撒年糕，原来也是从满族那流传过来的
撒一层黏米，撒一层豆子，切开后吃粘满芸豆的年糕

粘耗子，苏子叶包裹的，里面也是有馅儿的哦！
萨琪玛，跟沙琪玛是一样的不？有谁知道？讲讲呗！

粘火勺，这个也是满族特色呢，油煎过得两面金黄
慈禧太后最爱的小窝头，满族特色，蘸上蜂蜜吃
粗粮真是香，蜂蜜甜，这吃法你一定没有试过

小编也是才知道酸汤子是满族特色小吃，夏季最爱
配上一碗鸡蛋酱，那真是绝了，细腻爽滑，一定要尝
黄金肉

黄金肉” 又叫油塌肉片，用上好的新鲜猪肉做的
是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐
第一味，皇上都稀罕，那味道指定是差不了滴！
满族火锅

满族火锅，在满族叫野味火锅，在满周族先世
女真人就有在野外狩猎时架火烧陶罐，用鸡汤煮
鹿肉，狍子肉片的风俗，是不是就是现在的贼火的
炭火火锅，那种电火火锅和这个可真是没法比
小编吃过炭火火锅，味道真不一般，一定香到你
艾玛不写不知道，一写吓一跳，东北民族特色美食
太多了，明天继续，明天有更绝的，敬请期待哦！

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