青稞，隐秘而伟大

思雨

青稞，隐秘而伟大

扎西德勒西藏 2018-07-05 17:24:05
远方除了遥远一无所有，遥远的青稞地，除了青稞一无所有。——海子

目光所及，满是青稞的油绿与金黄。
牦牛披红挂彩，人们手扶犁把，或挥舞镬头，田野里一派繁忙景象。 绿色继续铺陈，草木葳蕤，一派生机勃勃。在西藏的乡野，有那么一抹色彩在蓝天与地表之间，在纯粹的蓝与裸露的黄之间，在秋冬春夏和星辰日出中，静静地随着风摆动，由稚嫩到成熟，它便是青稞了。

正如江南的水稻和茶叶、东北的大豆和高粱，青稞具有非常强的地域标识性，提到青稞人们便会想起西藏、想起青稞酒……大概再没有什么作物，像青稞一样，与一个民族结合得如此紧密，青稞地上似乎从来都站着一位身着藏族传统服装的妇女，高原的阳光洒在大片的青稞地上，也洒在她的脸上。

“人间有了青稞粮，日子过得真甜美；一日三餐不愁吃，顿顿还有青稞酒。人人感谢云雀鸟，万众珍爱青稞粒。”青稞，生长在青藏高原，经过藏族人民长达3500~4000年的驯化和栽培，青稞已经完全适应了极端的高原气候，成为藏族人民的主要食粮。

在长期的耕种过程中，藏族人民将青稞赋予了神性，在藏族佛教的祭祀活动中，青稞是必不可少的祭品；每逢藏历新年，家家户户会在佛龛前供上一盆青稞苗，祈愿新年风调雨顺，五谷丰登；将青稞煮熟然后冷却撒上酒曲，用棉布包起来放在温暖的地方，在夏天经过2个晚上便形成了藏族人爱不释手的青稞酒……

青稞，上天赠予的食物，在风雨的摇曳中，温柔的抚摸着藏地金子般的阳光，贯穿在藏族人民质朴生活的过去和现在。
雅砻泽当作为西藏文明的发祥地，也是青稞文化发源地，这里是西藏最先从蛮荒进入农耕时代，最先驯化和栽培青稞的地方之一。

在日喀则岗巴县孔马乡，有一种只能生长在海拔4750的青稞品种，一抹青绿隐藏在雪山之间，于皑皑白雪间露出尖尖的麦芒，伟大而隐秘。

泽当雍布拉康举行的望果节，是藏地古老的、与青稞密切相关的节日。
望果节藏语意思为“围绕丰收田野的歌舞”，节日清晨，由僧人率领村子里的老百姓，身着隆重的服饰，背着经书和食物，手持麦穗和彩箭，排成长队，围绕农田进行“收敛地气、祈求丰收”的法事游行活动。在这倾村而出的浩浩荡荡游行过程中，人们以不停的口号与咏唱，赞美神灵、祈求丰收，围绕着即将被收割的青稞田地，果实的香气萦绕在田地上空，与人们祈祷声相互交织……

此外，青稞酒更是渗入藏族人们的饭桌和日常，清香醇厚、绵甜爽净……青稞酒魂传承四百年，至今仍受到很多人的喜爱，被誉为“高原明珠，酒林奇葩”。

和幽香的青稞酒一样，青稞的味道，在岁月的沉淀里越发深厚，回头望，青稞于西藏，是雨露、是阳光、是从天而降、恒远留长的希望。