立秋后这菜多贵也要买，专治没胃口，防暑败火，1盘只需5分钟

如云

立秋后这菜多贵也要买，专治没胃口，防暑败火，1盘只需5分钟

美食杰官方 2018-08-13 17:54:58
要起下饭菜，大家首先想到的就是辣吧。不论是香辣，还是麻辣，甜辣，还是酸辣，光是想到这一些，唾液分泌就加快了吧。嗯，对于喜辣的人来说，只要有了辣椒，就仿佛就有整个世界。辣椒，它无论跟谁来搭配，都必然是一道极好的下饭菜。今天小编教大家的这道菜，用酸辣椒配上一条肥瘦相当的五花肉，再搭上一把新鲜的青蒜，嫌酸辣椒的辣味不足，那就临出锅的时候，淋入少许自练的辣椒油，香味扑鼻，色泽红亮，味道浓郁，比蒸、炖还要好吃！口水已经开始流淌了吧，快来学学吧！
酸辣椒炒五花肉
By 幸福精灵a
配料：
五花肉 240克、酸辣椒 150克、青蒜 3根、小米椒 2个、姜 5克、蒜 12克、蒸鱼豉油 15毫升、辣椒油 20毫升、精盐 2克、高度白酒 10毫升、食油 20毫升
烹饪步骤：
1.主原材料准备。

2.配料准备。

3.五花肉洗净切片，加姜丝和高度白酒，用手抓匀后腌制15分钟。

4.酸辣椒去籽切块。青蒜，姜，大蒜，小米椒全部改刀。

5.锅中注入少量食用油，下姜丝。

6.入腌制的五花肉煸炒。

7.煸炒出油汁，肉略焦黄时盛出备用。

8.再加入剩下的食用油，下姜，蒜，小米椒。

9.翻炒后下酸辣椒。略翻炒后下之前煸炒的五花肉。

10.下青蒜白。加精盐。

11.加蒸鱼豉油，翻炒后略焖2分钟。淋入辣椒油。

12.下青蒜叶子。快速翻炒后出锅即可。

烹饪小贴士：
1、腌肉，如果没有高度白酒，那就换成料酒。
2、如果酸辣椒有咸味，后期就试自家的口味来判断是否需要再加盐。
3、如果不太能食辣的，那么辣椒油就可以省略。
4、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
5、猪肉，味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
你们在夏天喜欢吃什么下饭菜呢？