让家乡的味道在远方的城市有个寄托

如云

亚圣斋——让家乡的味道在远方的城市有个寄托                                                         2021-03-26 16:31                    

      自我出生以来，我多数关于家乡的印象都来源于父母的口述。听说那里是鸟不拉屎的穷山僻壤，民风粗犷。父亲在年前将生意转让出去以后，不顾母亲的劝阻，非得回家乡盖房，顺带把我这个伪家乡人也捎上，说要让我认祖归宗。

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其实我的心里是万般不愿的，坐在车上望着窗外渐渐落寞的风景，心情也一点点变成灰色。前面是连绵不绝的山脉和崎岖不平的山路，路蜿蜒颠簸，几乎每过十秒便是一个急转弯，更可怕的是山路没有护栏，车子就开在悬崖边上，让我一路提心吊胆。
看着前方山窝之中露出了一角青色的县城，我指着县城街道两侧的商铺问，这里就是家乡吗？父亲笑着摆摆手说“还早着呢，我们的家呀，还要继续向上爬。”山沟中偶尔可以看见袅袅的炊烟飘起，那是一个村庄，像这样的村庄在山上有许多，我的家乡便是其中之一。我不再说话，只是安静的等待这和陌生的家乡第一次的会面。

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村子里，我素未谋面的亲戚们站在路边迎接父亲的到来。两个大人，几个小孩，还有一条大黑狗摇着尾巴。进到院子，大伯一手从木制的大盆里抄起一条一米多长的宽带鱼，沧桑的脸上挂满了笑容。
“回来了，刚准备做鱼”父亲刚下车，大伯就过来拉着父亲往后屋的空地走去，一众亲戚也在用家乡话热烈地交谈着什么，可惜我一句也没有听明白。大伯的妻子站在泥土做的灶台旁，一口大锅炸着藕盒、带鱼和小酥肉。几个小孩在院子里撒欢似的乱跑，偶尔跑到母亲周围偷吃一口刚出锅的炸带鱼。

亚圣斋瓦罐鱼

家乡的年夜饭充满了烟火气息，今年我们一家回来还有大伯家一起过年，人多了空气也就热闹起来了。晚饭期间，大伯一个劲的向我的盘子里夹菜，“小超第一年回来，尝尝大伯的拿手好菜瓦罐鱼，尝尝怎么样。”刚看到这一盘菜的时候我就很好奇，带鱼这样做还真的没有见过呢。我夹起一块放进嘴里，那时候的口感我现在还记忆犹新，鲜而不咸，还带着丝丝的甜味缓缓地包裹上味蕾，入口酥若无骨，入口即化，鱼刺都不用吐了。
这瓦罐鱼配刚蒸出来的大米饭真的是绝了！正这样想着，大伯的妻子给我们端上了米饭，晶莹剔透的米饭配上鲜香入味的瓦罐鱼，我一连吃了两碗，才心满意足的放下了筷子。
直到走的那一天，我最不舍的还是那一口家乡味道——瓦罐鱼。

后来我也尝试过复刻那一口家乡的味道，但结果总是不太如意。后来在超市的柜台上看到摆放着一款叫做亚圣斋的瓦罐带鱼，我也是抱着试一试的心态购买了一罐回家尝了尝，结果真的太让人惊喜，入口酥若无骨，汤汁浓厚，从此家乡的味道在远方的城市也有了寄托。