壹号炳记一生不变的饺子匠人!

如云

壹号炳记一生不变的饺子匠人!                                                         2021-05-24 15:53                    

       中华饮食文化源远流长，随着时间的消逝，慢慢很多传统的经典美食已经找不到那个传统的味道了，留下的都是新时代所追求的“新潮”味，大街小巷中各色各样的美食让人眼花缭乱，但是挂着老字号的店铺的美食很多时候都不再是原来的老味道了。虽然真正的老味道很少，但并不是没有，总有那么一些人一直在传承，传承古老秘方、精心制作着属于传统的美味，秉承匠心即是初心的信念，世世代代都做着同样的事情，这就是“壹号炳记”，一家有着六十多年悠久历史的广式老字号纯手工饺子云吞店。

1、一个饺子一份情，这是壹号炳记的故事
传统的味道经得住时间内的考验，因为这份匠心在实实在在的传承着，壹号炳记始于1958年，至今已经有了六十多年的历史，这是几代人都在传承的信念，秉承匠心即是初心的信念，一直以古老的秘方纯手工制作传统美味的生鲜饺子，从深山到闹市，从古至今，秉承传统的方式留住最传统的美味，这个过程需要用心体会、需要坚定传承传统的情怀。

2、一段路程一份信念，这是壹号炳记饺子店所走的路
从小到大、从古至今，壹号炳记从最初的老味道一直传承至今，但这个过程并不是一帆风顺的，正如人们所知，许许多多的传统手艺已经消失在历史的长河中，亦有一些老字号传承至今，在科学技术日益发展的今天，现代的美食，大多都是机器生产的，虽然很快捷，却失去了过往手工美食，特有的纯粹。而好材料、好工艺、好味道的食品方能锁住消费者的胃。

“匠心制作，始终如一，一盘水饺一辈子”这是壹号炳记的信念。正因如此，壹号炳记一切以新鲜健康营养美味为根本，数十年如一日的坚持，让这份地道广式的传统美食深的民心。印证着传承的文化，更是生活本身的滋味。
优质食材、匠心手艺，这是壹号炳记传承最好的味道
饺子是中国传统饮食文化中一个悠长、绵远而又温馨、体贴的传统, 在它的各种象征寓意中, 深深地寄托着中国民众对美好生活的向往和期待, 恰如其分地反映了中国民众的幸福观。
壹号炳记手工饺子云吞店以传承手工、匠心幸福为理念。随着时代的发展，通过壹号炳记不断的创新，每天坚持采用新鲜的材料，以精选猪前腿肉为馅，口感细嫩、营养价值更高。以层层筛选优选小麦粉为皮，搭配新鲜时令食材，呈现天然健康的特色，让水饺由内到外都有最佳的口感。
从饺子肉馅到每一片饺子皮，工作人员采用现包现卖的方式出售到消费者手上，真实纯手工制作最大程度保护了馅料的鲜美可口，包出来的水饺口感香滑。壹号炳记品种繁多，水饺种类就有18种之多，包括香芋鲜肉饺、玉米鲜肉饺、淮山鲜肉饺、紫菜鲜肉饺等等饺子，为了满足人们不同的口味需求，数10种云吞以及多种面食，让每个人都能在喜欢的味道中品尝到传统的美味，这也正是壹号炳记饺子云吞深受大众喜欢的原因。

美食最传统的味道跨过历史的长河源远流长。需要世世代代人用心传承，更加需要不断的创新发展，留住最传统的美味，同时开创传统的新篇章，壹号炳记作为一家老字号饺子品牌，同时也是一家不断创新的饺子品牌，在美食传承中永远都以匠心即是初心为信念，坚持纯手工留住饺子的那份鲜美，做真正的百年老字号，让更多的人不会忘记这一份传统的老味道。