年味里的营养 || 给老人们的营养提示

白乙

年味里的营养 || 给老人们的营养提示                                                         

2022-01-30 15:50                    

                                         
年味里的营养
给老人们的营养提示

中国疾控中心营养与健康所研究员 张坚

春节，对于我们中国人来讲，就是不管多远都要回家陪父母吃一顿年夜饭。

回家陪父母过一个健康年，珍惜和父母在一起的点滴时间，这里有几个小提示要送给您：
1. 老年人胃肠不好，牙口也不如当年，而且很多老人都有高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。因此，在给老人准备一日三餐的时候，要注意老人平时的饮食习惯，少用煎、炸等烹调方法。对于有些老人吃饭口味重、炒菜用油多的习惯，也要及时帮助调整。在食材的准备上，食物要做得细软些，注意荤素搭配、粗细搭配。
2. 有些老人担心血脂高，不吃肉、鸡蛋、奶制品。实际上，肉、蛋类食物可以提供优质蛋白质和多种营养物质，奶制品含有丰富的钙，很容易被吸收利用，老年人每天都应该吃一些。
3. 很多老人喜欢边看电视，边吃瓜子、花生、核桃等零食。坚果营养丰富，但是不能多吃，吃之前要把握好量，一小把就正合适。
4. 不要在餐桌上向老年人劝酒，准备些新鲜的果汁，也一样可以举杯祝福。
5. 团圆不仅仅是在餐桌上，和父母一起出去走走，活动身体，放松心情，也是很好的陪伴。
6. 老人们很节约，剩下的饭菜舍不得扔。但是饭菜反复加热，不但营养有损失，还有食品安全的风险。所以在准备年夜饭的时候要适量准备，一方面不浪费食物，另一方面也会让老人感到儿女在为他们做精心的准备。
7. 有些老人受传统观念的影响，不愿意过年时候服药，这对控制慢性疾病十分不利，还是要提醒老人节日期间也要遵照医嘱按时服药。
8. 受新冠疫情的影响，您和家人的团聚计划可能被暂时搁置，不过用视频连线、聊聊生活中的点点滴滴，也是向长辈表达祝福、问候的一个好方式。
最后，让营养为您的健康保驾护航，祝愿大家虎年吉祥，阖家幸福！
撰稿：张坚
编辑：张妍 周莹
审核：刘爱玲