金兀术在和宋军交战的时候，金军的后勤不发达，他们都吃些什么

如云

金兀术在和宋军交战的时候，金军的后勤不发达，他们都吃些什么                                                         2022-04-16 08:01                    
         俗话说：“民以食为天”，不管在什么时代，填饱肚子是是人们的第一需求。在古代社会，整体生产力还十分落后，因此吃饭是第一要务，尤其在战争时期更是如此。在金朝时期，金军和宋军连年交战，但他们从来不缺少吃的，究竟金朝的士兵吃什么呢？如果您也好奇，下面小编来给您揭秘。

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金朝是女真族建立的政权，盘踞在我国东北一带，曾发动“靖康劫难”灭了北宋，之后又与南宋对立，一直到公元1234年被蒙古所灭。金朝和宋朝的历史十分微妙，长期以来都是反反复复的一边战争一边讲和，其中金朝不得不说的人就是完颜宗弼，也就是金兀术。史料记载，金兀术是金太祖的第四子，因此他在金朝也有相当的权威，同时他还是金朝的第一名将，终其一生都在和宋朝大军对抗。从公元1125年开始，金兀术就陆续率军攻打北宋汤阴，青州和大名府，一直到两淮地区，逼迫宋军议和，后来又联合秦桧等人杀害了岳飞等人，让宋朝对金朝俯首称臣。

在两军交战过程中，最重要的除了兵器和轻重之外就是粮食了，正所谓“兵马未动粮草先行”。对宋朝军队来说，粮食不是大问题，但金兀术是率军南下攻打宋朝，因此对他们来说食物是大问题，然而实际情况表明，金兀术大军没有哪次被食物困扰，这究竟是怎么回事呢？
历史学家们经过研究，发现金朝的饮食文化很独特，而这也使得他们的士兵远离疆域，甚至在偏远的地方也能填饱肚子。在 《金史·卷—·世纪》中记载：“以水沃面，调耖水饮之”，这句话点明了金朝士兵的饮食方式。专家们表示，耖在古代是指炒熟的米，或者是炒熟的面，在吃的时候只需要加水浸泡即可，比如河水或者井水都可以，再或者金朝人爱喝酒，他们也会用酒水混合后米面食用，另外也不需要菜，就这样简单吃完即可。

由此可见，金朝士兵的饮食十分单调，没有油水，也没有味道，但也正因为如此也让金朝士兵在哪都不会饿肚子。其实，不仅金朝士兵的饮食独特，普通百姓，或者是王公贵族也都一样。史料记载，南宋时期有个“外交官”叫做许亢宗，他曾奉命前往金朝商议政事，回来之后记录了整个行程，其中就特别提到了金朝的饮食，即“秽污不可向口”。
通过许亢宗的描述可以知道，当时接待他的是金朝的使者，为他准备的也当然是金朝最丰盛的食物，少不了的有美酒和肉类。然而，金朝的肉却是生肉，而且大多都还是动物的内脏，又在其中搅拌了醋和韭菜，然后直接用手抓着吃，单就味就让许亢宗感到作呕了，还怎么能吃得下去呢？不过，金朝人的粥让许亢宗还算满意，但却没有任何的味道。

值得一提的是，许亢宗还记载了一种特别的金朝“米饭”，即将米饭煮到半生半熟，然后再倒入提前准备的狗血，接着不停地搅拌，让米饭充分得吸收狗血，有时候还会加入一些蔬菜，最后就这样直接吃即可。对许亢宗来说，这样的一碗饭让他难以下咽，但是对金朝人来说却是难得的美食。专家们表示，金朝的士兵之所以比宋朝人强壮，在很大程度上就是因为他们吃生肉，喝动物血，能保持充沛的体力，在战场上也能够以一敌十。

专家们认为，虽然金朝人的饮食显得有些原始，但是他们的皇帝吃得却不太一样，不过也十分普通了。比如，公元1126年，宋徽宗被俘虏到上京，当时的金人按照金朝皇帝的标准给他做了一顿早饭，有馄饨，饼梗和裹夹，并说是“此乃金人御膳也”，因此可以推测金朝皇帝吃的也是如此，相比于宋朝皇帝的御膳来说是寒酸，但对于金朝百姓来说就是山珍海味了。总之，金朝人的饮食以简单为主，而且从上到下也都是如此。

如果您对我国古代的饮食有深入研究，就会发现很多少数民族政权的饮食都很简单，究其主要原因还是物质匮乏，不像中原王朝地大物博，不同的地方都因地制宜形成了不同的饮食文化，最后让中华文明的饮食显得丰富多彩，而少数民族政权就完全做不到，因此他们是饮食就相对简单了。
参考资料：
《华夏饮食文化》作者:王学泰，出版社:商务印书馆
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江的