钟南山：患上糖尿病，多吃3种食物，降糖效果或比“胰岛素”强

玉立

钟南山：患上糖尿病，多吃3种食物，降糖效果或比“胰岛素”强                                                         2023-05-22 08:36                                       

         近几年我国糖尿病患者持续增多，据统计已经有1.41亿人之多，发病率高达12.8％，相当于每10个人里就有1个糖尿病患者。看到这一数字，不禁让人震撼。

到目前为止没有任何一种方法能彻底根治糖尿病，导致糖尿病的因素包括遗传，环境，饮食等，一旦患上便是一个漫长且困难的过程，所以一定要振作起来，遵循医嘱按时服药，饮食方面也要格外注意，少吃高油高盐高糖的食物，不要为了个人口味而忽略身体健康。
钟南山提醒：患上糖尿病，不管有钱没钱，都要多吃3种食物，降糖效果或比“胰岛素”强。
一、魔芋
魔芋的分子量大，粘度高，能有效缓解人体肠道对外来葡萄糖的吸收和利用，有效降低人体对葡萄糖的吸收，所造成的血糖升高，有一定的降糖作用。
推荐食谱【小炒魔芋】

1、首先把魔芋改刀切成薄片，放入开水里面，来一勺盐、白醋，大火煮个两分钟，煮好以后捞出来。

2、再起锅，放入食用油，倒一些瘦肉，煸炒一下，再倒一些姜、蒜、小米椒。大伙一起翻炒。

3、炒香以后，倒入魔芋豆腐，来点盐，鸡精，再来点酱油，蚝油，大火翻炒。炒至入味，放入一把蒜苗，搅拌一下，关火出锅，这样一道好吃又下饭的小炒魔芋豆腐就做好了。

二、西红柿
西红柿的含糖量低、热量低，适合糖尿病患者食用，且西红柿含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C、维生素P、矿物盐、有机酸、番茄红素等对糖尿病患者健康有益。
推荐食谱【西红柿小饼】

1、西红柿去皮之后，切成薄片，再切成细丝，最后切成西红柿小丁，切好以后装入碗中备用。

2、再准备一根胡萝卜，用削皮刀削去外皮，胡萝卜的营养也是非常的丰富，里面含有大量的胡萝卜素。胡萝卜去皮之后，切成小丁，切好以后也装入碗中。

3、再准备一把小葱，切成葱花，也可以再切一些火腿丁，切好以后。也装入碗中。

4、碗中打入两颗鸡蛋，加入一勺虾皮，既可以补钙又可以增鲜，最后加入食盐，一勺胡椒粉，充分的搅拌均匀，搅匀之后在里面加入两勺面粉，面粉不需要加的太多，主要起到粘合的作用，搅拌成这种粘稠的菜糊就可以了。

5、电饼铛或者是平底锅预热刷油，舀入一勺面糊，倒入锅里摊成小饼。开小火煎，煎到一面金黄之后翻面煎另一面，一面大概煎30秒左右就可以了，最后反复的翻面，一直煎到两面金黄熟透就可以出锅了。全程大概煎一分钟左右就可以。色泽金黄，看着特别的诱人，装入盘中，美味即成。

三、山药
山药能抑制餐后血糖，而且含有人体所必需的镁和锌，对胰岛素分泌有重要作用。维生素B1、维生素B2，还有淀粉酶，这些酶可以分解糖类，阻止糖在血液中的积聚，具有很好的降糖功效。
推荐食谱【清炒山药】

1、首先把山药、胡萝卜、黄瓜用波纹刀切成这样的薄纹片，这样切的蔬菜不仅好看，而且特别容易入味。

2、锅里水烧开，加一勺盐，然后把切好的蔬菜下锅焯一下水，再次开锅后下入黑木耳，再烫十秒钟就可以捞出来。

3、锅里留底油，下入蒜片炒香，然后下入焯水的蔬菜调味，只需要加一点盐和鸡精，大火翻炒均匀就可以出锅啦。