饭店离职员工“爆料”：下馆子时，这5种菜少点，厨师自己都不吃

如云

饭店离职员工“爆料”：下馆子时，这5种菜少点，厨师自己都不吃                                                        2024-06-17 13:50                                        

发布于：湖北省
   
       导读：每当天热时，很多人都不喜欢在家做饭，就会带上家人下趟馆子，吃点好的，而下馆子时，有的人点的菜不仅便宜，而且道道都好吃。而有的人点的菜，不仅吃的不尽兴，而且还特别贵，所以下馆子点菜也是有技巧的。据饭店离职员工“爆料”：下馆子时，这5种菜最好少点，我听完内行人的讲解后，感觉说的太有道理了，一些厨师下馆子自己都不吃呢！

第一种：菌菇

菌菇的做法特别广泛，不管是炒、炸、炖都受到很多人的喜爱，比如油菜炒香菇、椒盐平菇、椒盐金针菇、菌汤都是我们常点的菜，而内行人爆料，我们要少点菌菇之类的菜。因为菌菇在生长时，表面会有一些灰尘或虫卵，而有些饭店为了防止菌菇在浸泡时吸收大量水，就会用自来水随手冲洗一下，甚至有些饭店都不冲洗，所以菌菇类的菜，最好少吃一点为好。
第二种：包菜

下馆子肯定少不了1-2道蔬菜，而酸辣包菜是很多人都爱吃的一道下饭菜，每次下馆子必点，有时候不点，小孩都不开心呢！而酸辣包菜这种大叶青菜也要少点，特别是夏天生长的，因为不少饭店炒包菜时，将包菜切好后直接炒，洗都不洗，而夏天生长的包菜，农药打的次数多，加上可能含有的虫卵，其实是非常脏的，把包菜切好后，最好放入淡盐水中浸泡10分钟再炒，这才是最安全的呢！如果您想吃酸辣包菜，点菜时，一定要叮嘱一下商家。
第三种：小龙虾

小龙虾是很多人都爱吃的，特别是最近不少商家为了人流，都把小龙虾作为引流菜肴来售卖。而小龙虾是一种适应能力极强的水产品，有一些小龙虾生活在比较脏的水中，都能快速生长。而一些饭店为了节约清洗小龙虾的成本，要么使用漂白粉浸泡龙虾，要么只是随便冲洗一下，根本没有反复刷洗龙虾，如果我们吃了这些未洗干净的龙虾，不仅容易腹泻，而且还会诱发疾病的，所以想吃小龙虾的，可以选择自己在家做，自己做的不仅便宜，而且量还大。
第四种：豆角

干煸豆角是素菜中超级下饭的一道菜，麻麻辣辣的口感，加上软香的豆角，吃着特别过瘾，虽然这道菜好吃，但是我不建议大家点，建议自己在家做。因为很多饭店炸豆角时，都是将豆角直接切好后放入油锅中炸，根本就不清洗，虽然豆角看着很干净，但是也会有些虫子在豆角表面爬，还有一些灰尘也会沾在豆角上，所以为了安全，豆角一定要冲洗干净后再沥干水分才能炸，但是饭店为了节省直接，都是切好直接炸。
第五种：奶白骨头汤

骨头汤是一种喝着特别鲜美的汤，很多人下馆子都习惯点，可我很少点，因为要想煮出奶白的骨头汤，骨头必须足量，还要炖3小时以上，以上一个条件不满足，都炖不出来好喝的骨头汤，所以有一些商家就动起歪脑筋，在炖骨头汤里加一些“添加剂”，从而使汤特别奶白，看着都有食欲，其实这种加了添加剂的骨头汤，不仅营养价值低，而且喝多了还对身体有害，所以喜欢喝奶白汤的，最好在家炖，安全又健康，炖好的汤在家煮面条吃，超级香呢！
饭店离职员工“爆料”：下馆子时，“菌菇、包菜、小龙虾、豆角、骨头汤”这5种菜最好少点，厨师自己都不吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。