这才是木耳最好吃的做法，照着做，保证家人都抢着吃

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黑木耳，是每周都需要吃上两三次的蔬菜，大家一定要记得这一点。黑木耳能够清理消化道、洗涤肠胃、促进肠胃蠕动的功效，所以称黑木耳为肠道的清洁工一点不为过。

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黑木耳，也称木耳，它的食用方法多种多样，但最诱人的做法莫过于凉拌。一听凉拌，貌似非常简单，但实际上，拌不出好味道的比比皆是。今天我就来为大家分享如何拌出清脆爽口、味道鲜美的黑木耳，您若照着做，我敢说，拌少了不够吃。

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材料：黑木耳1把、蒜3瓣、香菜1棵、泰椒2个、白糖适量、香醋1汤匙、生抽2汤匙、香油少许、花椒10粒、橄榄油1汤匙、盐少许。

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把干木耳放进能密封的保鲜盒，添加白糖和清水，盖上盖子，拿起来使劲摇晃。这是最简单耗时最短的干木耳泡发法。大家也可以在今日头条的搜索框里输入“泡发木耳有妙招，这样泡只需要一分钟，再不用等几小时了”，里面有详细的介绍。

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木耳泡好以后，清洗几遍。

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泰椒切圈，蒜切碎成蒜茸。

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热锅凉油，下花椒小火炸香，捞出花椒不要，用热油泼在蒜茸辣椒上激香，然后调入生抽、香醋、少许白糖、香油和少许盐，调匀成料汁。

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把泡好的木耳入开水焯烫一分钟后捞出，用凉白开过凉，捞出沥水，香菜洗净切段，把料汁倒进去拌匀即可开动。

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这是我一个人吃的，剩下的这一点点也被我全部消灭干净，真是好吃呢！木耳清脆爽口，咸甜微辣，回味悠长，极对胃口。

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小贴士：1、夏天泡发干木耳最好选择快速泡发法，免得滋生细菌，具体方法食谱中有交待；2、木耳要爽脆，焯烫后要过凉；3、如果孩子吃的话，可以不放辣椒，味道一样好；4、关注静默成诗，我是美食作者，我会与大家分享更多美食的做法。