一文了解中国五大名窑“钧窑、汝窑、官窑、定窑、哥窑”

甲丁

观茶 2017-11-15 07:30

在宋朝以前中国的烧制实用器皿与观赏器皿绝大多数都是陶器，宋代是中国文化艺术最辉煌时期，中国五大名窑的出现，正式开创了烧制的实用器皿与观赏器皿的“瓷器”时代，而钧窑、汝窑、官窑、定窑、哥窑五大名窑的出现标志着真正意义上的瓷器时代的到来。

一、钧窑背景：官钧窑是宋徽宗年间继汝窑今后建立的第二座官窑。钧窑分为官钧窑、民钧窑。
窑址：河南省禹州市（时称钧州）故名钧窑，以县城内的八卦洞窑和钧台窑最有名，烧制各种皇室用瓷。
器形：钧窑烧制器形有罐、双系壶、花口瓶、葫芦式瓶、三足盘、腰鼓等，而以壶、罐为常见。北宋后期，专为宫廷烧制供养植奇花异草用的各式花盆与盆托。

玫瑰紫釉海棠式花盆托

特点：
1.窑变，宋瓷五大名窑中，汝、官、哥三种瓷器都是青瓷，钧窑虽然也属于青瓷，但它不是以青色为主的瓷器。钧窑胎质细腻，釉色华丽夺目、种类之多不胜枚举;有玫瑰紫、海棠红、茄子紫、天蓝、胭脂、朱砂、火红，还有窑变。在烧制过程中，配料掺入铜的气化物构成的艺术效果，此为中国制瓷史上的一大发明，称为“窑变”。凭借其古朴的造型、精湛的工艺、复杂的配釉、“入窑一色出窑万彩”的神奇窑变，湖光山色、云霞雾霭、人兽花鸟虫鱼等变化无穷的图形色彩和奇妙韵味，被誉为中国“五大名瓷”之首。
2.蚯蚓走泥纹，因钧瓷釉层厚，在烧制过程中，釉料天然活动以加添裂纹，出窑后构成有规则的活动线条，十分类似蚯蚓在泥土中爬行的痕迹，故称之为“蚯蚓走泥纹”。

钧窑镂空斗笠碗

美誉：享有“黄金有价钧无价”“纵有家财万贯不如钧瓷一片”的盛誉。钧瓷的釉色为一绝，千变万化，红、蓝、青、白、紫交相融汇，灿若云霞，宋代诗人曾以“落日紫翠忽成岚”赞赏之。




传世作品：钧窑月白釉出戟尊、台北故宫藏有宋代钧窑丁香紫釉出戟尊等。
二、汝窑背景：中国宋代五大名窑瓷器之一
窑址：河南省宝丰县清凉寺，宋时属汝州，故名。
器形：有盘、碗、瓶、洗、尊、盏托、水仙盆等，多拷贝古代青铜器样式，以洗、炉、尊、盘等为主。

汝窑莲花式温碗

特点：
1.汝窑瓷器最为人们称道的是其釉色。以青瓷为主，釉色有粉青、豆青、卵青、虾青、天青、天蓝、淡粉、粉青、月白等。
2.汝窑瓷器胎质细腻，胎体较薄，釉层较厚，有玉石般的质感，釉面有很细的开片，胎土中含有微量铜，迎光照看，微见红色，胎色灰中略带着黄色，俗称“香灰胎”汝瓷造型古朴大方，其釉如“雨过天晴云破处”，“千峰碧波翠色来”，土质细润，坯体如侗体其釉厚而声如擎，明亮而不刺目，具有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特点，釉层薄而莹润，釉泡大而稀疏，有“寥若晨星”之称。
3.汝窑瓷选用支钉支烧法，俗称“芝麻支钉”，瓷器底部留下纤细的支钉痕迹。传世作品：宋汝窑天青釉弦纹樽、宋汝窑天青釉三足樽承盘、宋汝窑天青釉碗、宋汝窑天青釉圆洗等。

美誉：当时被钦定为宫廷御用瓷，被世人称为“似玉、非玉、而胜玉”。




传世作品：宋汝窑天青釉弦纹樽、宋汝窑天青釉三足樽承盘、宋汝窑天青釉碗、宋汝窑天青釉圆洗等。
三、官窑背景：中国宋代五大名窑瓷器之一，官府经营的瓷窑（也泛指明、清时期景德镇为宫廷生产的瓷器）。
窑址：具体的窑址至今没有发现
器形：宋代官窑器型多仿古，除碗、盘、碟、洗等日用器皿外，还有仿商周青铜器的尊、鼎、炉、觚等陈设瓷和祭祀用礼器。

官窑葵瓣洗

特点：
1.官窑以烧制青釉瓷器著称于世，釉色以月色、粉青、大绿三种颜色最为盛行。
2.宋代官窑瓷器主要为素面，既无华美的雕饰，又无艳彩涂绘，最多使用凹凸直棱和弦纹为饰。其胎色铁黑、釉色粉青，“紫口铁足”增添古朴典雅之美，“紫口铁足”是指青瓷胎料中含铁量高达3.5%-5%，致使制品的口缘釉薄处露灰或灰紫色、而底端刮釉露胎处呈黑褐或深灰色。


3.宋代由官府直接营建，分北宋官窑和南宋官窑。北宋官窑在北宋末年宋徽宗时才开始烧造，宋高宗南渡后，在临安（今杭州）另设新窑，为了做出区分，北宋官窑被称为“旧官”，南宋官窑就称为“新官”。其中，“旧官”厚重，“新官”轻薄。
4.北宋官窑胎体显厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉质莹润温雅，尤以釉面开大裂纹片著称。天青色釉略带粉红颜色，釉面开大纹片。这是因胎、釉受热后膨胀系数不一样发作的效果。北宋官窑瓷器传世很少，十分珍稀宝贵。

5.南宋官窑器，胎为黑、深灰、浅灰、米黄色等，有厚薄之分，胎质细腻。釉面乳浊，多开片，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黄等。

美誉：在琳琅眩目的中国瓷器中，"北宋官窑青瓷"出类拔萃，精美绝伦，古气盎然，朴人眉于，被视为瑰宝。官瓷是官办瓷窑制器，专供皇家使用，是北宋末年宋徽宗时代的宫廷御瓷，权臣贵胄也只能望瓷兴叹，可见而不可及。因而高贵、难得便成为人们对北宋官瓷的第一印象，官窑存世量极少。

传世作品：南宋官窑簋式炉、南宋官窑觚、南宋官窑鼎式炉、南宋官窑八卦熏炉盖、南宋官窑花口壶等。
四、定窑背景：中国宋代五大名窑瓷器之一，始烧于晚唐、五代，盛烧于北宋，金、元时期逐渐衰落。
窑址：河北曲阳涧磁村及东西燕村（在宋代属定州）故名定窑。定窑为民窑，有北定、南定之分。北宋之前，定窑窑址在北方的定州，这是烧制的物品称为北定；到南宋后，定窑工人一部份到了景德镇，一部份到了吉州，称为南定。在景德镇生产的釉色似粉，又称粉定。
器形：在唐代以碗为主，宋代则以碗、盘、瓶、碟、盒和枕为多，亦产净瓶和海螺等佛前供器。

特点：
1.定窑以产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，分别称其为“黑定”、“紫定”和“绿定”。定窑是继邢窑而起的白瓷窑场，也是宋代五大名窑中唯一烧造白瓷的窑场。
2.定窑胎薄而轻，质坚硬，色洁白，不太透明。
3.定窑由上迭压复烧，口沿多不施釉，称为“芒口”，这是定窑产品的特征之一。

4.定窑多见在器底刻“奉华”、“聚秀”、“慈福”、“官”等字。盘、碗因覆烧，有芒口及因釉下垂而构成泪痕之特征。斑纹千姿百态，有用刀刻成的划花，用针剔成的刺绣，特技制成的“竹丝刷纹”，“泪痕纹”等等。
5.造型，装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主，还有白釉剔花和金彩描花。印花以花卉为主，主要有莲、菊、萱草、牡丹等，也有鸳鸯、龙凤、狮子等动物图案，画面严谨，讲究对称，工整素雅的白釉印花定器历来被视为陶瓷艺术中的珍品。北宋早期定窑刻花、构图、纹样简洁，以重莲瓣纹居多，装饰有浅浮雕之美。北宋中晚期刻花装饰精美绝伦，独具一格。

6.婴儿枕，宋、金时小瓷枕广为流行，有最简单的长方形，亦有动物造型的，如虎形枕，及状似如意云状，取其吉祥意的如意枕，婴儿枕为其中造型较为繁复者。

7.影响，定窑虽原为民窑，但北宋后期曾一度烧造宫廷用瓷，因此影响较大，其后各地纷纷仿制。有“土定”、“新定”、“北定”、“南定”、“粉定”等仿器。
美誉：定窑瓷器以其丰富多彩的纹样装饰而深受人们的喜爱。
传世作品：北京故宫藏有定窑白釉刻花牡丹纹折沿盘、定窑白釉刻花渣斗、定窑白釉印花菊凤纹盘等。
五、哥窑背景：中国宋代五大名窑瓷器之一
窑址：其窑址也未发现
器形：常见器物有炉、瓶、碗、盘、洗等，均质地优良，做工精细，全为宫廷用瓷的式样，与民窑瓷器大相径庭。

特点：
1.其胎色有黑、深灰、浅灰及土黄多种，其釉均为失透的乳浊釉，釉色以灰青为主。哥窑釉属无光釉，犹如“酥油”般的光泽，色调丰富多彩，有米黄、粉青、奶白诸色。
2.“金丝铁线”的纹样，哥窑釉面有网状开片，或重叠犹如冰裂纹，或成细密小开片（“俗成百圾碎”或“龟子纹”），以“金丝铁线”为典型，即较粗琉的黑色裂纹交织着细密的红、黄色裂纹。

3.“攒珠聚球”般的釉中气泡，哥窑器通常釉层很厚，最厚处甚至与胎的厚度相等，釉内含有气泡，如珠隐现，犹如“聚沫攒珠”般的美韵，这是辨别真假哥窑器的一个传统的方法。4.在宋瓷五大名窑中，哥窑与官窑类同，也有紫口铁足，也有开片，哥窑器坯体大都是紫黑色或棕黄色，器皿口部口边缘釉薄处由于隐纹露出胎色而呈黄褐色，同时在底足未挂釉处呈现铁黑色，由此，可以概括出故有“紫口铁足”之说，这也是区别真假哥窑器的传统方法之一。

5.釉面有大巨纤细不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。纤细如鱼子的叫“鱼子纹”，开片呈弧形的叫“蟹爪纹”，开片大小一样的叫“百圾碎”。
美誉：哥窑是汉族传统制瓷工艺中的稀世珍品，据统计，全世界大约有一百余件，远少于元青花的存世数量。
传世作品：北京故宫藏有哥窑青釉贯耳瓶、哥窑青釉鱼耳炉、哥窑青釉海棠式花盆等。
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