猪年说猪：来历、含义、民俗、诗文

大漠

                            猪年说猪：来历、含义、民俗、诗文                                                         2019-02-03 17:01                                                   

                  

按中国传统的甲子纪年法，2019年将迎来农历己亥年。亥对应的是十二生肖的最后一个动物——猪，本期聚珍君就和书友们聊一聊 “猪”。

来历
猪是大家非常熟悉的家畜，民间称其为六畜之首。在生肖属相中排在最后，让猪作十二生肖的压阵之物，倒也名副其实。

甲骨文十二属相
我国养猪历史已经有七、八千年了。在许多古人的墓葬中，远至新石器时期的人类遗址，都不乏猪的遗骸，因为他们常常以牲畜的多寡来标度地位和富裕程度，由此，葬猪或以猪做祭祀品就显得十分重要。家祭时，陈豕于室，合家而祭，故“家”是宝盖下有个“豕”字，这乃是今天我们所用“家”字的由来。也有人解释为农耕社会居室之下养一猪。

古文中，关于猪的文字有不同的表达方式。《方言》曰：“猪……关东谓之彘，或谓之豕，南楚谓之狶，其子之谓之豚，或谓之貕。吴扬之间谓之猪子。”汉字中的“貑”字为公猪之意，“豝”为母猪之意。在民间，猪有不少别名，“刚鬣”、 “亥氏”、“糟糠氏”、“黑面郎”、“乌将军”、“长喙将军”、“天蓬元帅”、“乌羊”，还有“乌金”……故而杜甫诗曰：“家家养乌金，顿顿食黄鱼”，有人解释“乌金”喻养猪生财之意。有趣的是，我国西南山区养的一种猪就叫乌金，在乌蒙山与金沙江一带，地域与形象、民俗竟如此有机地在猪的身上融合了，说明我国农耕文明中的猪文化内涵之丰富。我国民间常把猪比成好吃懒做的形象，猪八戒就是家喻户晓的人、猪、神三位一体的角色，虽是神话，但人性与猪情，鲜活生动，惹人喜爱，也多少反映了明朝中后期的民俗世情。
含义
在人们的心目中，猪恐怕是最老实的家畜，它长着一副圆乎乎、胖敦敦的憨厚相，吃了就睡，饿了就吃，显得老实本分。猪的这些特点，使它往往成为蠢笨、懒惰、贪婪、丑陋的代名词，被带上贬义的色彩。然而在上古的时候，猪的文化意义不含任何贬义，猪是人类最早驯养成功的动物，所以我们汉字的“家”，就是在“宀”下有“豕”，其意为只有住处养得起猪才称得上是有了家。一个“家”字，写出中国农业社会百姓万户共同崇敬的习俗与文化。不但“家”的含意是在房屋内养猪，就连当时的社会活动，也以与猪有关的事为中心，例如“事”字的甲骨文象双手举长柄网捕捉猪或野猪之状。而人的素质，也以猪事为坐标来衡定，如“敢”字，有徒手捉猪以示勇敢之意，反之不能捉猪便为怯懦。
甲骨文中的“敢”字像手持猎叉迎击野猪的样子
在古代神话传说中，猪还与水神常常融为一体。神话借助民间信仰中“为水”观念，塑造了猪为水神的形象。古人想象丰富，还把猪入水浴身兆雨的观念与天象相联系。《锦绣万花谷》前集卷一“雨”条引《述异志》云：“夜半天汉中黑气相逐，俗谓之黑猪渡河，雨侯也。”这里把黑云在银河系中连缀的景象，说成黑猪渡河，并认为是下雨的先兆。此说由于融入了气象经验，往往能够灵验，故而很多人深信不疑。
民俗
猪在古代人们生活中很重要，在最古老的诗歌总集《诗经》中有关猪的字句非常多。《豳风·七月》记录了当时生产生活的场景，其中提到“二之日其同，载缵武功，言私其豵，献豜于公。”(十二月猎人来集中，继续打猎比武功，捕得小猪自己烹，大的野兽必交公)。据传自从唐代开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中间的人在今后任了将相，就要请同科的书法家用“朱书”，即红笔题名于雁塔。因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪成了青年学子金榜题名的吉祥物。每当有人赶考，亲友们都赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”。后来，这种习惯逐渐扩大，人们在新年时互赠火腿，因为火腿是用猪蹄烤制而成的。民间还认为“肥猪拱门”吉祥，肥猪俨然成为一个传送福气的使者，所以有俗语说：“猪是家中宝，粪是地里金。”民间艺术中“肥猪拱门”的图画，长久以来更是表达了寻常家庭对猪送来福祉的时常期盼。《渊鉴类函》中有一句古老的民谣：猪入门，百福臻。
汉族凡重大祭祀必用猪祭品，并以猪头为重，俗称“猪头三牲” 。吴谷人《新年杂咏》：“杭俗，岁终祀神尚猪首……选皱纹如寿字者，谓之‘寿字猪头’ ”现今江浙一带在腊月仍储备腌制咸猪头为年货。清明节广东人爱用烤猪祭祖，俗语“太公分猪肉，人人有份”，形容祭后全家分食祭品。
陕西一带有送猪蹄的婚俗。结婚前一天，男方要送四斤猪肉、一对猪蹄，称“礼吊”。女方将“礼吊”留下后，还要将猪前蹄退回。婚后第二天，夫妻要带双份挂面及猪后蹄回娘家，留下挂面，后蹄退回，俗称“蹄蹄来，蹄蹄去”，表示今后往来密切。
云南西双版纳的布朗族，在婚礼的当天，男女两家要杀猪请客。除请客外，还要将猪肉切成小块，用竹竿串起来分送各家，以示“骨肉之亲”之意。
诗文

      

十二生肖诗

【宋】朱熹

昼闻空箪啮饥鼠，晓驾羸牛耕废圃。

时才虎圈听豪夸，旧业兔园嗟莽卤。

君看蛰龙卧三冬，头角不与蛇争雄。

毁车杀马罢驰逐，烹羊酤酒聊从容。

手种猴桃垂架绿，养得昆鸡鸣房角。

客来犬吠催煮茶，不用东家买猪肉。

社日村居
【唐】王驾
鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖对掩扉。
桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。
春村
【唐】白居易
三月村园暖，桑间戴胜飞。
农夫舂旧谷，蚕妾捣新衣。
牛马因风远，鸡豚过社稀。
黄昏林下路，鼓笛赛神归。
蒸豚
【宋】 村寺僧
觜长毛短浅含臕，久向山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤，輭熟真堪玉筋挑。
若把养根来比来，要根只合吃藤条。

        

《墨猪》所附题画诗

徐悲鸿

少小也曾锥刺股，不徒白手走江湖。

乞灵无着张皇甚，沐浴熏香画墨猪。

图文整理自网络，版权归原作者所有
新年快乐                    2019-02-03 17:01                                                   

                  

按中国传统的甲子纪年法，2019年将迎来农历己亥年。亥对应的是十二生肖的最后一个动物——猪，本期聚珍君就和书友们聊一聊 “猪”。

来历
猪是大家非常熟悉的家畜，民间称其为六畜之首。在生肖属相中排在最后，让猪作十二生肖的压阵之物，倒也名副其实。

甲骨文十二属相
我国养猪历史已经有七、八千年了。在许多古人的墓葬中，远至新石器时期的人类遗址，都不乏猪的遗骸，因为他们常常以牲畜的多寡来标度地位和富裕程度，由此，葬猪或以猪做祭祀品就显得十分重要。家祭时，陈豕于室，合家而祭，故“家”是宝盖下有个“豕”字，这乃是今天我们所用“家”字的由来。也有人解释为农耕社会居室之下养一猪。

古文中，关于猪的文字有不同的表达方式。《方言》曰：“猪……关东谓之彘，或谓之豕，南楚谓之狶，其子之谓之豚，或谓之貕。吴扬之间谓之猪子。”汉字中的“貑”字为公猪之意，“豝”为母猪之意。在民间，猪有不少别名，“刚鬣”、 “亥氏”、“糟糠氏”、“黑面郎”、“乌将军”、“长喙将军”、“天蓬元帅”、“乌羊”，还有“乌金”……故而杜甫诗曰：“家家养乌金，顿顿食黄鱼”，有人解释“乌金”喻养猪生财之意。有趣的是，我国西南山区养的一种猪就叫乌金，在乌蒙山与金沙江一带，地域与形象、民俗竟如此有机地在猪的身上融合了，说明我国农耕文明中的猪文化内涵之丰富。我国民间常把猪比成好吃懒做的形象，猪八戒就是家喻户晓的人、猪、神三位一体的角色，虽是神话，但人性与猪情，鲜活生动，惹人喜爱，也多少反映了明朝中后期的民俗世情。
含义
在人们的心目中，猪恐怕是最老实的家畜，它长着一副圆乎乎、胖敦敦的憨厚相，吃了就睡，饿了就吃，显得老实本分。猪的这些特点，使它往往成为蠢笨、懒惰、贪婪、丑陋的代名词，被带上贬义的色彩。然而在上古的时候，猪的文化意义不含任何贬义，猪是人类最早驯养成功的动物，所以我们汉字的“家”，就是在“宀”下有“豕”，其意为只有住处养得起猪才称得上是有了家。一个“家”字，写出中国农业社会百姓万户共同崇敬的习俗与文化。不但“家”的含意是在房屋内养猪，就连当时的社会活动，也以与猪有关的事为中心，例如“事”字的甲骨文象双手举长柄网捕捉猪或野猪之状。而人的素质，也以猪事为坐标来衡定，如“敢”字，有徒手捉猪以示勇敢之意，反之不能捉猪便为怯懦。
甲骨文中的“敢”字像手持猎叉迎击野猪的样子
在古代神话传说中，猪还与水神常常融为一体。神话借助民间信仰中“为水”观念，塑造了猪为水神的形象。古人想象丰富，还把猪入水浴身兆雨的观念与天象相联系。《锦绣万花谷》前集卷一“雨”条引《述异志》云：“夜半天汉中黑气相逐，俗谓之黑猪渡河，雨侯也。”这里把黑云在银河系中连缀的景象，说成黑猪渡河，并认为是下雨的先兆。此说由于融入了气象经验，往往能够灵验，故而很多人深信不疑。
民俗
猪在古代人们生活中很重要，在最古老的诗歌总集《诗经》中有关猪的字句非常多。《豳风·七月》记录了当时生产生活的场景，其中提到“二之日其同，载缵武功，言私其豵，献豜于公。”(十二月猎人来集中，继续打猎比武功，捕得小猪自己烹，大的野兽必交公)。据传自从唐代开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中间的人在今后任了将相，就要请同科的书法家用“朱书”，即红笔题名于雁塔。因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪成了青年学子金榜题名的吉祥物。每当有人赶考，亲友们都赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”。后来，这种习惯逐渐扩大，人们在新年时互赠火腿，因为火腿是用猪蹄烤制而成的。民间还认为“肥猪拱门”吉祥，肥猪俨然成为一个传送福气的使者，所以有俗语说：“猪是家中宝，粪是地里金。”民间艺术中“肥猪拱门”的图画，长久以来更是表达了寻常家庭对猪送来福祉的时常期盼。《渊鉴类函》中有一句古老的民谣：猪入门，百福臻。
汉族凡重大祭祀必用猪祭品，并以猪头为重，俗称“猪头三牲” 。吴谷人《新年杂咏》：“杭俗，岁终祀神尚猪首……选皱纹如寿字者，谓之‘寿字猪头’ ”现今江浙一带在腊月仍储备腌制咸猪头为年货。清明节广东人爱用烤猪祭祖，俗语“太公分猪肉，人人有份”，形容祭后全家分食祭品。
陕西一带有送猪蹄的婚俗。结婚前一天，男方要送四斤猪肉、一对猪蹄，称“礼吊”。女方将“礼吊”留下后，还要将猪前蹄退回。婚后第二天，夫妻要带双份挂面及猪后蹄回娘家，留下挂面，后蹄退回，俗称“蹄蹄来，蹄蹄去”，表示今后往来密切。
云南西双版纳的布朗族，在婚礼的当天，男女两家要杀猪请客。除请客外，还要将猪肉切成小块，用竹竿串起来分送各家，以示“骨肉之亲”之意。
诗文

十二生肖诗

【宋】朱熹

昼闻空箪啮饥鼠，晓驾羸牛耕废圃。

时才虎圈听豪夸，旧业兔园嗟莽卤。

君看蛰龙卧三冬，头角不与蛇争雄。

毁车杀马罢驰逐，烹羊酤酒聊从容。

手种猴桃垂架绿，养得昆鸡鸣房角。

客来犬吠催煮茶，不用东家买猪肉。

社日村居
【唐】王驾
鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖对掩扉。
桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。
春村
【唐】白居易
三月村园暖，桑间戴胜飞。
农夫舂旧谷，蚕妾捣新衣。
牛马因风远，鸡豚过社稀。
黄昏林下路，鼓笛赛神归。
蒸豚
【宋】 村寺僧
觜长毛短浅含臕，久向山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤，輭熟真堪玉筋挑。
若把养根来比来，要根只合吃藤条。

《墨猪》所附题画诗

徐悲鸿

少小也曾锥刺股，不徒白手走江湖。

乞灵无着张皇甚，沐浴熏香画墨猪。

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