法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼，中国有什么顶级食材？

如云

法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼，中国有什么顶级食材？                                                         2020-05-12 17:51                    

                          

说起世界上的顶级食材，那都是有钱人才可以享用的，我们只能过过眼瘾，从网络上看看，丰富一下知识面。每个国家地区都有独有的顶级食材，这些食材价格昂贵，可以称得上是世界上最好吃的东西了。就比如法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼、伊朗白鲟鱼子酱、意大利巴沙米克醋、意大利帕玛森奶酪、法国盐之花等等。

法国鹅肝

这不是普通的鹅肝，这种鹅肝重达2公斤，富含脂肪，口感细腻，味道香，被欧洲人称为“世界三大珍馐”之一，另外两个就是鱼子酱和松露。这种鹅肝通过一种特殊的养殖手段，才能养成一个油脂饱满的鹅肝，所以十分难得，价格昂贵，是鹅肝中的低级食材。

日本和牛肉

这种牛肉也是富含脂肪，牛肉中铺满了脂肪，如大理石纹理一般，所以吃起来口感相对的细腻。如果普通的牛肉，吃起来会比较硬，比较柴。这牛肉的生长过程严格管控，才能保证牛肉的脂肪均匀分布，所以价格昂贵，是牛肉中的劳斯莱斯。

美国蓝鳍金枪鱼

海明威曾经说过：谁能捕到一条蓝鳍金枪鱼，必能无愧于和古老众神同列。如此高的评价，那是因为蓝鳍金枪鱼的鱼肉是真的美味，就好像牛肉中的和牛肉一样，属于金枪鱼中的劳斯莱斯。因为很难捕捞，所以价格也是极其昂贵。

伊朗白鲟鱼子酱

鱼子酱中最昂贵的就是白鲟鱼子酱了，这款鱼子酱来自伊朗，数量极其稀少，特别珍贵，被称为“珍珠白黄金”。这种鱼子酱取自于100多年的雌性白鲟鱼，能长到100多岁的鱼很少，所以这种鱼子酱也只有顶级富豪才吃得起。

意大利帕玛森奶酪

意大利盛产奶酪，奶酪也是欧洲人最常使用的一种食材，在意大利就有400多种奶酪，但是帕玛森奶酪可以称得上是顶级奶酪，被称为“意大利的奶酪之王”。这种奶酪从牛犊子开始，就严格要求必须是喂食草，才能保证品质，再经过24个月的加工制作，440公升的牛奶，只能做出40千克的奶酪，浓缩就是精华，这种奶酪香味浓郁，味道醇厚，口感油润，是奶酪中的极品。

法国盐之花

这不是普通的食盐，它是世界上最珍贵的盐，这种盐是天然结晶而成的，每50平方公尺的盐田才能结晶出500g的盐之花。而且采集的时间要在太阳下山之前，不然会因为露水而溶解。这种盐非常脆弱，由女孩子采集，然后换取辛苦为，作为以后自己出嫁的嫁妆，所以也被当地人称为“新娘之盐”。

外有这么多顶级食材，那么中国有什么顶级食材呢？

中国的顶级食材我觉得应该是这种大黄鱼，也叫作黄唇鱼、金钱猛鱼、金钱鳘、金钱鮸等。这种鱼十分难得，因为它的价值非常高，自古为名贵珍馐，所以被人们过度捕捞，导致资源极少。所以价格也是相当昂贵，如果渔民运气好捕捞到一条，那么就相当于中彩票了。这种大黄鱼上岸后，都是以拍卖的方式出售，谁的价格高就归谁，而且有钱人都抢着买。

另外，我觉得在中国，一种普通的食材，在中国厨师的手里，都可以做成顶级菜肴，你们觉得呢？