羊肉泡馍究竟起源于宋太祖？羊肉究竟有多好吃，宋朝皇帝念念不忘

如云

羊肉泡馍究竟起源于宋太祖？羊肉究竟有多好吃，宋朝皇帝念念不忘                                                         2022-02-12 09:33                    
        羊肉相信很多人都喜欢吃，什么烤羊排、清蒸羊肉、炖羊肉等等，光听名字都快让人流口水了。而在
甚至有人说羊肉泡馍就是宋朝开国始祖赵匡胤发明的。
赵匡胤在坐上皇位之后，一直对自己以前吃过的一碗羊肉汤念念不忘，
所以当时就下令皇宫中“御厨止用羊肉”。这不是说皇宫里的御厨做菜都要停止用羊肉，当中的“止”不是停止的意思，而是只能，也就是说御厨在做膳食的时候只能用羊肉这种食材。
宋真宗和宋仁宗两位皇帝在位的时期，有记载说皇宫里每年都要吃上上万只羊。但是正因为宋朝的皇帝们这么偏爱羊肉，我们现在老百姓常吃的猪肉在那个时候就被无视了，甚至有皇帝下令不允许皇宫里的官员和宫外的百姓们吃猪肉，这又是怎么回事呢？

赵匡胤剧图
相传，赵匡胤在没成为皇帝之前，一直在那时的长安街边流浪，换而言之，在没当皇帝前他就是个普普通通的流浪汉。而流浪汉自然每天都要饿肚子，那个时候的赵匡胤因为太饿，还曾经向一家卖烧饼的店铺祈求，让他们把卖剩下的两个烧饼送给他吃。
店铺老板虽然很善良地给了他两个烧饼，但是那两个烧饼已经放了好几天，早就从酥脆可口变得干硬无比，甚至连咬都咬不动，让人难以下咽。当时赵匡胤十分饥饿，可是面对这两个干干的烧饼，他又吃不下去，所以他就想了个办法。当时他看到卖烧饼的店铺里还有卖羊肉汤的，于是他又一次祈求老板给他一碗羊肉汤。等到羊肉汤到手后，他就把两个又干又硬的烧饼用手掰成小碎块，之后将它们泡进羊肉汤里。

过了许多年后，赵匡胤的情况渐渐变好，他不仅手握兵权，还黄袍加身当上了这天下的主人。但尽管坐上了高位，他也一直对当初长安街头那一碗羊肉汤朝思暮想，所以在皇宫里也特别喜欢让御厨做羊肉。
据史书记载，当上皇帝后的赵匡胤曾经设宴邀请过吴越国的君主，那时宴席上的第一道肉酱就是用羊肉为原材料做成的。
史书还记载了一件关于赵匡胤与羊肉的故事。赵匡胤有一天在半夜之中突然醒来，他醒后就坐在床上，也不继续睡也不说话。因为那个时候他很想吃一碗羊肉汤，可是却很犹豫，不知道到底要不要吃。他的侍从见状一头雾水，问赵匡胤是否有什么吩咐，并说他们一定都会完成的。赵匡胤纠结了半天，最后说：算了，没什么事，如果我说了你们肯定又要杀一只羊了。
而宋朝皇宫里之所以不吃猪肉，有人说是因为赵匡胤本人的生肖为猪，所以他不仅不吃猪肉，还会养猪当作宠物。不吃猪肉的传统从宋太宗起就一直延续着，后代的几个皇帝也都没有吃猪肉，一直到熙宁年间这一传统才渐渐消失。不吃猪肉延续了下去，这吃羊肉的嗜好也在宋朝后代中流传着。

宋仁宗剧图
宋真宗在位的时候，皇宫里的后厨每天都要宰上三百五十只羊，宋仁宗时期数量有所减少，但也将近三百只。在这当中，宋仁宗可谓是良好地继承了他先祖的基因，对羊肉极其偏爱。他曾在某天早上对着身边的太监叹息说，自己昨晚饿得睡不着，一直想吃烧羊肉。太监就说，那您怎么不跟我们说呢？宋仁宗回答道，我要是说了，你们以后每天晚上都要杀只羊给我吃了。
尽管宋朝的皇帝们很喜欢吃羊，但是那时宋朝自己并没有多少羊，只能从别国进过来。可是盛产羊的辽国又不让羊出境，所以就只能上升到国家贸易。宋神宗时期，朝廷曾经光买羊就要花掉四十万贯。
那为什么宋朝人喜欢吃羊自己却不养呢？主要是划不来。因为宋太宗曾经也尝试过让人养羊，但是羊在放牧的时候随意侵害百姓的民田，这样算下来，还不如去买。