《中国酒器的演变》你能认出多少个？

甲丁

《中国酒器的演变》你能认出多少个？            2022-02-28 14:27                                                           

古人云
“好酒若有美器配，常人也能品千杯”
美酒搭配美器，相得益彰，一来能增加饮酒的乐趣，二来能通过器物造型来表达对文化的自信，同时也是文明的印证，时代的象征。
在中国悠久的历史和璀璨的文化发展进程中，酒与酒器，在人们生活中占据着重要的位置，它们不仅会出现在觥筹交错的宴席上，也是伴随着一代君王对神灵尊敬方式。在《汉书·食货志》中记载：“有利之会，无酒不行......天下之美禄”，说明酒这种东西是大自然赐予人类的优美享受。而据在《礼记·礼器》中记载：“宗庙之祭，尊者举觯”，则说明酒器在古代礼仪中的身份区别性与其重要性。
酒器无疑是中国浩瀚的历史长海中现存的明珠，因此我们现在所能看到的酒器不仅种类繁多、功能多样、质地也多种多样。接下来，唐酿跟您一起回顾一下中国酒器的沉浮起落。
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夏商周-
公元前2070-256年
夏商周时期，社会形态逐渐从部落向国家过度。在这变迁过程中，统治者对人们的生活进行了方方面面的规定，如修订更加规范且符合等级划分的礼乐制度。

据《周礼》和《仪礼》等文献的记载，由于该时期酒文化盛行，所以造就了独特的青铜酒器制度，酒器的质量和数量也了反映“经国家、定社稷、序人民”的重要礼制文化。
以实际考古挖掘为例，在河南安阳小屯附近的殷墟妇好墓出土青铜器就共有468件，其中关于酒器的数量占了155件，而且酒器品类更是丰富，包括了罐、壶、爵、罍、觚、尊、觥、斝、卣等，酒器数量多寡不一，而觚的数量最大，达53件，其次为爵40件、斝12件。

足以说明，当时的酒器属于上层贵族专享的物品，也是死后墓葬的必备选品，同时还是用来辨别身份尊卑的重要象征。
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秦汉至南北朝-
前221年-公元589年
自秦汉至南北朝时期，社会文化的各个方面发展都十分迅速。东汉末年，连年战争造成的动荡不安的时局，使人们的思想极为活跃，使得魏晋南北朝时期成为继东周之后的又一个思想开放的高潮期。
这种开放变化深刻地体现在酒器物品上，如在秦汉时期，青铜酒器和漆酒器并重发展，一方面，以中山靖王刘胜墓中出土的青铜酒器为例，酒器镶金错银，嵌入绿松石等，极尽奢华；另一方面，以马王堆一号汉墓出土的漆酒器为例，酒器彩绘鲜艳，花纹飘逸洒脱，富有神秘感。

图 | 青铜酒器

图 | 漆酒器
值得注意的是，漆制酒器是在竹、木等制作的胎器上涂漆而成的酒器。就品种来说，以耳杯、樽、扁壶等实用酒具为主。有专家认为，该时期，漆酒器制造业正式进入了一个鼎盛时期。
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隋唐-
公元581年-907年
隋唐时期，社会政局较为稳定，多民族统一和融合，促进了多样文化的交流和兼容。与此同时，该时期饮酒的风气更为盛行，酒器的发展也更加丰富多样，形成了以瓷酒器为主，金银酒器为辅。

隋朝虽然短暂,但在酒器历史上却留下了光彩的一页，如隋代白瓷烧造的技术十分高超，能够烧制瓷胎色较白，胎体比较细密坚致，黑点较少的瓷器，而且能处理胎釉中的铁的成分，使得釉色白中微泛灰兰，进一步让瓷器造型优美、釉面光洁。

图 | 隋代白瓷酒器
据《隋书·何稠传》记载：“时中国久绝琉璃之作，匠人无敢厝意，稠以绿瓷为之，与真不异。”说明了当时瓷器烧造技术已经达到较高水平。
到了唐朝，瓷酒器和金银酒器的发展达到了巅峰阶段。该时期，开创了一种至今都令人感叹的工艺制品——唐三彩。实际上，它的全名是唐代三彩釉陶器，是一种低温釉陶器，釉彩有黄、绿、白、褐、蓝、黑等色彩，主要以黄、绿、白三色为主。

图 | 唐代三彩釉陶器
唐三彩酒器有两个重要特征，那就是造型奇特别致，风格斑驳绚烂。如唐三彩龙首杯器身浮雕有双炯炯有神的龙首，口中喷出的水柱上卷形成杯壁，翻腾的浪花、晶莹的水珠散落四身，有种“明烛华丽珠翠色，百态天物结伴来”的感觉，也恰到好处地反映了盛唐气象。

图 | 唐三彩龙首杯器
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宋元明清-
公元960年-1912年
宋元时期，仍继承了隋唐酒文化的遗风，无论酒器的造型，还是酒器的装饰纹样和饮酒风俗等都吸收了前代深厚的文化底蕴。同时，由于市场需求的强大与生产技艺的进步，瓷酒器发展形成规模，如普通的酒壶就能有十几种式样，其它配套小件种类更是丰富多样。
其中最常见的是瓜棱酒壶。这种酒壶腹部为瓜棱形状，壶身长，流和柄的上端高度相等。

图 | 青白瓷执壶
另外，据宋徽宗的《宣和宫词》记载：“十花金盏劝宫娥，乘兴追欢酒量过。”这里的“十花金盏”之“十”，可以是实指，也可以是概指，即指不同花色却风格一致的一套酒盏。

图 | 宋代葵花形金盏
明清时期，是我国古代瓷酒器发展的鼎盛时期。明代以后景德镇成为最主要、规模最大的窑厂，延续明清两代五六百年而不衰，该地区所烧造的白釉、青花瓷器颇为著名，不但享誉国内，而且成为国外贸易的主要商品。
除了瓷质酒器外，明清的帝王显贵们对金银酒器和玉酒器依然钟情不减，明定陵中出土的万历御用金托玉爵、金托金爵杯、金箭壶、传世的陆子刚玉卮和合卺玉杯，以及山东邹县明鲁王墓出土的莲花白玉杯等，均为明代酒器佳品。
金托玉爵、陆子刚玉卮、
莲花白玉杯
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而清代的瓷、金、银和玉等质地的酒器有一个明显的特点，即多仿古器。如清宫御用的双耳玉杯、龙纹玉觥、珐琅彩带托爵杯、铜彩兽耳尊、各类瓷尊、双贯耳瓷壶和天蓝釉双龙耳大瓶等，皆为清代仿古酒器。清代仿古酒器盛行，可能与当政者喜好有关。
珐琅彩带托爵杯
天蓝釉双龙耳大瓶
铜彩兽耳尊
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总而言之，作为酒文化的承载者，酒器的发展，也是文化的发展。不管是夏商周时期沉淀厚重的青铜酒器，还是金碧辉煌的金银酒器，又或者优雅婉约的瓷质酒器，都体现出我们中国民族独特的酒文化历史。