“菜不摆三，筷不成五”，老祖宗传下来的这些规矩，你知道多少？

如云

“菜不摆三，筷不成五”，老祖宗传下来的这些规矩，你知道多少？
新视界驿站
2022年03月02日 10:13:56



我国餐饮文化源远流长，博大精深。其中有许多约定俗成的讲究也随着人们物质文化和精神文化的发展而不断形成自己丰富的内涵。
中国向来注重传统礼仪，是礼仪之邦。在饮食文化经历的漫长发展过程中，也随之衍生出一套彰显大国风貌、礼仪之邦的餐桌礼仪。俗话说得好，站有站相，吃有吃相。那些老祖宗流传下来的餐桌规矩，你知道多少？尚尧今天就带大家一起来了解一番。

菜不成三

在古代科学技术落后，很多自然现象和社会现象都无法解释清楚，因此民间就常常说这是“天意”，或者是“神鬼”的意思。
在古代的祭祀文化中，常以三为尊，遵从“三三制”，比如一步三叩首、三炷香、三杯酒等。《道德经》中说“一生二、二生三，三生万物”。
因此，人们在祭祀的时候，都是三碗饭、三个菜、三杯酒、三炷香这样来陈列贡品。那么在我们日常生活中，如果是三个菜，特别是一字排开的时候，有对神灵的不敬和客人的不敬的意思。

筷不成五

“筷不成五”是指饭桌上不能是5根筷子，容易给人“三长两短”的意象，有不吉利的象征。

席不坐六

“席不坐六”的意思是吃饭一张桌子最好不要坐六个人。
这源于古代常用的八仙桌，这种桌子是正方形的桌子，每边坐两人就一共八人，如果是坐六个人的话，势必会左右两边各两人，上下各一人，就像乌龟的四只脚和头尾。
除此之外，还有一些比较常见的：
吃鱼不能说“翻”。
——翻鱼和翻船同音。应该把鱼从头开始倒转一面，叫做“掉头”，安全回来的意思。


不许用筷子敲盘碗。
——和乞丐一样，要饭的意思。
过年下饺子皮破了不能说“破”。
——说“破”不吉利，尤其是过年。要说饺子“挣”了。
筷子不许立插饭中。
——因为象征香炉，只有死刑犯的辞阳饭才这样插筷子。
家来客人，茶七，饭八，酒满。
——表示尊重。

吃饭要“以食就口”，不能“以口就食”，意思是说，得拿着筷子夹好了菜，再往嘴里送，不能把嘴先张开了，再去夹菜，显得不规矩；吃饭不能吧唧嘴；吃饭的时候少说话，俗话说“食不言寝不语”，吃饭的时候别瞎搭茬。不能扒拉挑菜、吃饭不要大声说话……

有人粗暴地把这些老规矩视为“陈规陋习”。随着上一代人渐渐老去，如今年轻人中懂“规矩”的越来越少。其实，尚尧认为，这些老规矩用一个字概括就是：礼——充满着古老的人文关怀与换位思考。老祖宗留下的餐桌礼仪，有些我们已经不用，但有些还是要注意，毕竟有时候你觉得是“糟粕”，但别人觉得你不注重他。