香菇别再直接炒啦！教你把它做成酱，鲜香下饭，一罐三天就吃光！

如云

香菇别再直接炒啦！教你把它做成酱，鲜香下饭，一罐三天就吃光！                                                         2022-06-06 16:18                                       

                 随着生活节奏的不断加快，越来越多的人过上了快节奏的生活，就连一日三餐都开始加快了，尤其是许多上班族或者创业者，忙的几乎没有时间去选择吃什么，这也是现在的外卖生意越来越好的原因，但是在追求快的过程中我们更应该注重“稳”，毕竟身体才是最重要的，而吃则是直接和身体健康挂钩的，自己做吃的不仅可以节省开支还能吃得健康放心，今天就为大家推荐一款特殊的菜，既能做菜也能下饭，不仅营养还很健康，做一罐三天就吃光，比老干妈做法简单，它既是——香菇酱！

香菇酱的做法其实也很简单，只需要很短的时间就能做好，相比于去买一罐老干妈的钱就足以自己做一罐了，分量不仅足够，味道还很好，对于懒人来说绝对是巨大的福利，家中日常做饭还能但作料可谓是一举多得，接下来大家一起来学习它的完整做法吧，学会肯定不会后悔的！

【香菇酱】食材：香菇300g，五花肉100g，黄豆酱2勺，豆瓣酱3勺，红辣椒5个，葱姜蒜个一个。
制作步骤及方法：
我们先把需要的作料准备好，然后把新鲜的香菇用清水清洗干净，洗完之后用收直接挤压把内部的多余的水分给挤掉。

把挤了水分的香菇和五花肉放在一起用刀子剁碎成肉末放在一旁，然后把大葱杆姜和蒜一起拍碎同样用刀剁成末备用。

锅中烧干放入过量的食用油进去，烧至7成热，再把准备好的葱姜蒜末全部倒进去爆炒出香味。这时候把白糖，黄豆酱豆瓣酱一起放进去，转为中小火翻炒3分钟左右。

当锅中开始不断散发出香味的时候把最开始的香菇和肉末一起倒进去翻炒5分钟时间就可以了。最后准备一个干净的罐子，把内部用酒清洗一遍消毒晾干之后放入香菇酱就可以保存很长时间都不会变质了！

小贴士：
1、制作香菇酱用的香菇尽量选择新鲜的，这样做出来的口感更鲜美，剁肉末和香菇一起可以把两者的味道都融合在一起。
2、锅中放入的油要多，因为后边还需要加入豆瓣酱等翻炒中途不能再加油所以要特别注意。
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