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夏日养心便是养命!建议常吃10种养心食物,养心又安神,安度盛夏 [复制链接]

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发表于 2022-6-30 02:32:36 |显示全部楼层
夏日养心便是养命!建议常吃10种养心食物,养心又安神,安度盛夏                                                         2022-06-29 18:25                                       

               夏季正是自然界阳气最盛的季节,也是人体新陈代谢显著增强的时期,心脏是人体的“发动机”,在夏季活动最旺盛,也最容易受伤。所以说夏季“养心”是头等大事,夏日养心便是养命!建议常吃10种养心食物,养心安神,安度盛夏。

猪心

推荐食谱:【烧猪心】 所需食材:猪心 排骨 葱姜 面粉 调味料:盐 鸡精 胡椒粉

1、准备块新鲜的猪心,再准备一些排骨先把猪心给清洗一下,然后再把猪心从中间给剪开,然后再添加一些盐 再添加一些面粉 再倒入适量的清水 ,淡盐水可以杀菌,还可以快速地泡出里面的血水,面粉水有很强的去污能力 然后再搓洗几分钟
2、准备一些菌菇,先把菌菇放进盆中 然后再倒入一些温水,多清洗几遍,然后再倒入温水浸泡,提前泡开

3、准备些生姜 ,洗净好后 再切成薄厚均匀的姜片,再准备一些大葱 切成葱片 再准备一些大蒜 切成蒜片 再放入碗中备用 准备一些小葱 洗净然后再绕成葱结
4、取出洗净 的猪心 然后再切成大小均匀的猪心小块,然后再取出洗净的排骨,全部都放进锅中,冷水下锅焯水,然后再放入料酒 姜片 再放入一些葱结,然后再大火煮开

5、煮开后把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮几分钟,焯水断生后 再捞出控水 然后再放入碗中备用,也可以放入温水里面清洗一下 这样洗得会更加安静

6、接下来砂锅里面烧油,放入姜片炒香,然后再放入焯水的猪心 排骨继续炒,煸炒出里面的油脂,然后再继续炒,炒到微微焦黄的时候 再倒入开水没过猪心
大火煮开 然后再转小火炖

7、小火炖40分钟左右 炖好之后 再放入盐 鸡精 胡椒粉 充分地搅拌均匀,然后继续炖3分钟左右
炖到入味 再关火 焖2分钟 盛入碗中,美味既成 美味好吃的炖猪心汤就做好了。

鱼肉

推荐食谱:【番茄鱼】 所需食材:西红柿 鱼 葱 姜 调味料:盐 鸡精 胡椒粉

1、准备一条新鲜的黑鱼,先把黑鱼给处理一下,鱼鳞弄掉,再把鱼肚子里面的脏东西给弄出来,然后再清洗几遍,然后再把鱼肚子里面的黑膜给撕掉,这是腥味的来源 再次给清洗干净
2、接下来再把鱼的鱼鳃给弄出来 鱼鳞 鱼鳍 鱼尾 都修剪一下,需要扔掉的就扔掉,不然吃起来比较影响口感,之后再把鱼给清洗一下
3、接下来再把鱼肉跟鱼骨分开,然后再把鱼骨给剁成小块,剁好的鱼块 再放入碗中 然后再倒入清水 多清洗几遍,洗干净后 再放入碗中备用

4、接下来开始处理鱼肉,先把鱼头清洗一下,不然很粘手,不容易操作,然后再把鱼肉给片成小片,然后再放入碗中,不要弄得太厚了,不然炖煮的时候 不容易入味, 片好的鱼肉 再放入碗中备用
5、鱼片放入碗中 再倒入足量清水 多清洗几遍,洗到水不浑浊的时候 再盛出。然后给鱼片腌制一下,添加盐 鸡精 蚝油 生抽 料酒 朝着一个方向不停地抓拌,抓拌至起胶发粘

发粘的时候 然后再放入一些食用油 之后再充分地搅拌均匀 这样可以防止出水
6、准备三个新鲜的西红柿,先把西红柿给清洗一下,然后再用叉子给扎住,放在火上给烧一烧,这样比较方便去皮,也可以打上十字花刀 放进水中烫一下,这样也比较方便去皮
烧过后 撕掉外皮 再切成西红柿碎 再放入碗中

7、起锅烧油 放入姜片 炒香 再放入鱼骨炒一炒,炒到鱼骨表面焦黄的时候 再放入西红柿 添加少许盐,这样可以快速地炒出西红柿的汤汁,
西红柿炒到软烂的时候 倒入开水 大火烧开 ,添加盐 鸡精 胡椒粉 继续小火炖3分钟

8、炖到入味的时候 炖到鱼肉软烂,再把鱼骨给盛出来,然后再放入鱼肉片 继续小火煮,鱼肉片炖到入味的时候 再盛出 倒入汤汁 再放入葱花 美味既成

花生

推荐食谱:【炸花生米】 所需食材:花生米 调味料:盐 白酒

1、准备适量的干花生米,先把花生米给清洗一下,花生米表面的灰尘比较多,多清洗几遍,洗到水不再浑浊的时候就可以了

2、洗净的花生米给捞出,然后再把花生米给放进控水的篮子里面,控干表面的水分,也可以用吸水纸吸干表面的水分
3、接下来锅中放油,不启动,然后再把洗净控干水分的花生米放进锅中,花生米冷油下锅,这是比较关键的一步,可以有效防止花生米给炸胡了

4、花生米放进去之后 先翻动一下,然后再把花生米给炒一炒,小火慢炒,防止炒糊了,炒的时候 多翻动几次,使花生米受热均匀
5、炒华花生米 全程小火慢炒,炒到花生米焦黄酥脆,听到噼里啪啦的响声 然后再给盛出 ,花生米不能炒过了,不然容易给炒糊了
6、炒好的花生米盛出后,要快速地给晾开,散散热,不然预热也会弄糊的。接下来往花生米里面淋入一些白酒 再充分地翻拌均匀 这样炸出来的花生米 不会潮湿 放多久仍然是酥脆的

7、接下来再往花生米里面添加一些盐,再次充分地搅拌均匀,还可以放入自己喜欢的料,可以甜味的 还可以使麻辣味的,根据自己想喜好来添加 美味好吃的花生米就弄好了。

土豆

推荐食谱:【炒土豆丝】 所需食材:土豆 洋葱 青椒 红椒 蒜 调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 五香粉

1、准备两个新鲜的土豆,先把土豆给清洗一下,然后再给土豆的外皮削掉。然后再给土豆切成薄一点的土豆片,再切成细一点的土豆丝,尽量切得细一点,也可以借助工具 擦成粗细均匀的土豆丝

2、切好的土豆丝 再放进盆中,然后再添加一些清水,给土豆丝清洗两遍,多清洗几遍,主要是把土豆丝里面的淀粉给洗出来,细净的土豆丝再放入碗中 倒入清水浸泡 这样可以防止氧化变黑
3、土豆丝浸泡10分钟,经过浸泡的土豆丝,吃起来会更加酥脆好吃,然后再把土豆丝给捞出控水,然后再用吸水纸把表面的水分给擦干,

4、接下来再往土豆丝里面,少量多次的添加土豆淀粉,边添加边搅拌,一直搅拌到土豆丝均匀的裹上淀粉就可以了,不用添加太多,不然吃起来比较影响口感
5、接下来锅中烧水 放入笼屉,把裹有淀粉的土豆丝放进蒸屉里面,给平铺均匀,然后再盖上盖子,大火烧开,再继续蒸8分钟左右 把土豆丝给蒸熟蒸透
6、土豆丝蒸熟后取出 然后再迅速的给土豆丝抖散,防止土豆丝粘连在一起。抖散的土豆丝再放入碗中备用,然后再放在一边备用

7、接下来准备一些大蒜洗净 然后再剁成蒜蓉,再准备一些洋葱 切成洋葱丝,再准备一些青椒红椒,洗净后 再去籽去蒂,之后再切成辣椒丝 切好再放入碗中备用
8、锅中烧油 放入蒜蓉炒一炒,炒出鲜味 再放入洋葱丝 辣椒丝,继续炒。
炒到入味的时候 再放入晾凉的土豆丝,继续翻炒均匀 使其充分入味

9、土豆丝翻炒均匀的时候 然后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 五香粉 继续炒翻炒,炒到上色均匀,并且完全入味 然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的炒土豆丝就做好了。

大蒜

推荐食谱:【醋泡大蒜】
所需食材:大蒜 白糖 冰糖
调味料:雪碧 盐

1、准备一些新鲜的大蒜,先把蒜给处理一下,大蒜表面的泥土是比较多的,简单的给处理一下,然后再清洗一下
2、大蒜洗净后 再给大蒜外皮剥一下,只留下里面的一层就可以了,大蒜的蒂太长的话,也可以适当的剪一下,然后再给大蒜清洗一遍,这次多清洗几遍。洗到水不再浑浊就可以了

3、洗净的大蒜一个个的摆起来控水,多控水几遍,把里面的水给弄干净,不然后期腌制的时候 容易坏掉
4、接下来准备一些冰糖 适量准备就可以了,再准备一些200克的白糖放进盘子里面,200克的食用盐 也放进盘子里面,再准备300克的白醋

5、接下来再把准备的白糖 冰糖 盐 白醋 都倒进锅中,大火烧开,使其完全融化,再倒入适量的清水 继续熬煮 熬煮3分钟左右关火

6、取出控干水分的大蒜 直接给放进盆中,然后再倒入适量的雪碧,用雪碧浸泡大蒜,这样大蒜吃着有股甜甜的味道,可以取出大蒜本身的辛辣味

7、把泡好的大孙放进罐子里面 然后再倒入煮好的料汁,没过大蒜 再倒入一些高度白酒 可以起到杀菌的作用 然后再盖上盖子 密封保存,腌制15-20天左右 就可以吃了

大豆

推荐食谱:【黄豆西瓜酱】 所需食材:黄豆 葱姜 辣椒 西瓜 洋葱 芹菜 调味料:花椒 麻椒 八角 桂皮 香叶 小茴香 盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 五香粉 胡椒粉

1、准备适量的黄豆 先把黄豆给清洗一下 黄豆在晒的过程中是比较脏的,所以要多清洗几遍,洗到水不再浑浊就可以了,然后再给黄豆捞出
2、把洗净的黄豆再放进盆中 然后再倒入足量的清水,然后再给黄豆浸泡4小时以上 黄豆给完全泡开,泡到黄豆完全膨胀开来就可以了,

3。泡好的黄豆胖乎乎的,颜色也是特别的鲜亮,把泡好的黄豆再给清洗一下,然后再把黄豆给放进蒸锅里面 大火烧开 再转小火蒸20分钟左右 黄豆要完全给蒸熟蒸透 蒸到一捏就碎就可以了
4、准备一些辣椒,这里准备一些青线椒 还有红线椒,先把辣椒给清洗一下 然后再切成辣椒段 再准备一些生姜 先切成姜片 再切成姜丝

切好的辣椒再放入绞肉机里面,然后再启动,给绞打成辣椒碎,弄好的辣椒碎再放入碗中备用
5、再准备一个西瓜,先把西瓜给清洗一下,然后再把西瓜给切开,然后再把里面的西瓜让给弄出来,弄好的西瓜瓤再放入碗中备用

6、接下来准备大料 碗中放入小茴香 再放入花椒 麻椒 八角 桂皮 香叶,然后再准备一些洋葱 切成洋葱丝 再放入盘中
再准备一些大蒜 切成蒜片 大葱 切成葱段 再准备一些芹菜 香菜 也都放进盘子里面
7、起锅烧油 放入所有的大料 葱姜洋葱 给炒一炒,炒一个料油 一直小火炒到洋葱干瘪就可以了,然后再用滤网给捞出来
8、把蒸熟的黄豆给倒进锅中 然后再放入切好的西瓜块,小火不停的炒,炒到西瓜完全软烂就可以了
西瓜炒到软烂的时候 再开始调味,添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 五香粉 胡椒粉 ,再充分的搅拌均匀

9、炒好的黄豆西瓜酱 直接给放进碗中 再撒入葱花 然后再充分的搅拌均匀 美味既成 美味好吃的黄豆西瓜酱就做好了

黄瓜

推荐食谱:【肉末烧黄瓜】 所需食材:黄瓜 葱姜蒜 辣椒 调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 淀粉 五香粉

1、准备一些新鲜的黄瓜,先把黄瓜给清洗一下,清洗黄瓜的时候 可以添加一些盐,淡盐水有杀菌的作用,可以清洗得更加干净,然后再把黄瓜给捞出
2、洗净的黄瓜再切头去尾,然后再把黄瓜切成薄厚均匀的黄瓜片,切好的黄瓜片再放入盆中 然后再添加一些白糖,白糖腌制的黄瓜更加清脆好吃 放在一边腌制几分钟

3、接下来再准备一些大蒜,洗净后拍碎 再给剁成蒜蓉,再准备一些生姜 切成姜丝 再剁成姜末 再准备一些瘦肉,洗净 先切成肉块,再剁成肉末 ,不要剁得太碎了,不然吃起立没有颗粒感 弄好的肉末再放入碗中备用

4、准备一些小米辣 先切成辣椒碎 再放入碗中备用。
准备一个小碗,提前调一个美味的料汁,碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 淀粉 五香粉 再充分的搅拌均匀 然后再添加一些淀粉 再次充分的搅拌均匀 美味既成 美味的的料汁就弄好了

5、起锅烧油 油热之后 再放入肉末给炒一炒,小火炒到肉末焦黄,煸炒出肉末里面的油脂,然后再放入辣椒葱姜蒜 再继续炒入味,

6、炒到入味的时候 然后再放入腌制好的黄瓜片,继续翻炒,翻炒均匀 然后再倒入调好的料汁 继续炖,炖到完全入味的时候 再盛入盘中 美味既成 ,美味好吃的肉末烧黄瓜就做好了。

海带

推荐食谱:【凉拌海带】 所需食材:海带 葱姜蒜 辣椒 调味料:盐 鸡精 毫香醋 香油 蚝油 生抽 白糖 辣椒油

1、准备一些新鲜的海带,先把海带放进水中浸泡,浸泡10分钟左右 然后再清洗,多清洗几遍,洗到水不再浑浊就可以了,海带表面的灰尘是比较多的 不洗净不然会影响口感的

2、把洗净的海带给卷起来,然后再切成海带丝,尽量切得细一点 这样吃起来比较入味好吃,切好的海带丝 再放入碗中备用
3、锅中烧水 放入蒸屉,然后再把洗净的海带丝放进去,大火烧开 ,然后再继续蒸12分钟左右,经过蒸制的海带 吃起来会更加劲道入味好吃

海带蒸好之后 然后再放入盆中备用
4、接下来再准备一个美味的万能凉拌汁, 准备一些大蒜 洗净拍碎 再剁成蒜蓉 再准备一些生姜 切成姜丝 再切成姜末 再准备一些小葱 切成葱花 然后再准备一些小米辣 切成辣椒碎 也放入碗中

5、准备一些白芝麻 放进小碗里面 点缀增香 ,然后再浇入热油激发出香味,充分地搅拌均匀,

然后再开始调味,添加盐 鸡精 毫香醋 香油 蚝油 生抽 白糖 辣椒油 再充分地搅拌均匀

6、把调好的凉拌汁再倒进海带里面 然后再放入一些香菜。之后再充分地搅拌均匀 再放入盘中 美味既成 美味好吃的凉拌海带丝就弄好了。

黑木耳

推荐食谱:【凉拌木耳】 所需食材:木耳 洋葱 面粉 黄瓜 胡萝卜 香菜 葱姜 辣椒

调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 白糖 辣椒油 1、准备一些黑木耳 先把木耳放进碗中,然后再添加一些白糖 这样可以加速木耳的泡发,然后再添加一些食用碱,倒入温水,充分地搅拌均匀 盖上盖子 ,添加白糖 食用碱可以缩短木耳的泡发时间+

2、准备一些黄瓜,洗干净之后。,切成薄一点的黄瓜片 再改刀切成细一点的黄瓜丝。再准备一些胡萝卜,切成萝卜片 再切粗细均匀的萝卜丝,再准备一些香菜,洗净后切成香菜段 再放入碗中备用
3、木耳泡发后 再给清洗一下,添加一些面粉,再添加一些盐,淡盐水可以杀菌,面粉水有很强的吸污能力,然后再充分地搓洗一下,搓洗干净 再捞出 控水备用

4、取出控干水分的木耳,添加一些盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 五香粉 然后再充分地搅拌均匀,之后再添加面粉,边添加边搅拌,然后再添加一些玉米面 再充分的搅拌均匀
5、锅中烧水,放入蒸屉,然后再把搅拌均匀的木耳放进蒸屉里面 大火烧开 再转中火蒸8分钟左右 把木耳给蒸熟蒸透

6、准备一些洋葱 洗净后 再切成洋葱丝,把切好的洋葱丝放入碗中备用,接下来锅中烧开水 添加盐 食用油 水开放入萝卜丝焯水 焯水断生后再捞出 控水备用
7、接下来再准备一个万能的凉拌汁,准备一些大蒜 被拍碎 再剁成蒜蓉 再准备一些干辣椒,剪成辣椒段 再放入碗中 再放入一勺芝麻 点缀增香

8、接下来往小碗里面放入一些热油 激发出香味,然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 白糖 再放入一些辣椒油 然后再充分地搅拌均匀

9、把蒸熟的木耳放进盆中 再放入放入焯水的萝卜丝 再放入黄瓜丝 洋葱丝 再放入香菜段 倒入调好的料汁 再充分的搅拌均匀 美味既成 美味好吃的凉拌木耳就做好了

洋葱

推荐食谱:【洋葱炒面】
所需食材:面条 洋葱 包菜 萝卜 辣椒
调味料:盐 鸡精 蚝油生抽 老抽 胡椒粉 孜然粉 五香粉

1、准备一把新鲜的面条,先把面条放在一边备用
2、准备一个新鲜的洋葱,先把洋葱给清洗一下,然后再把洋葱切成细一点的洋葱丝,切好的洋葱丝再放入碗中备用
3、再准备一些包菜,或者是青菜,切成包菜丝,再准备一些胡萝卜,洗净 再切成萝卜片,之后再改刀切成萝卜丝 切好放入碗中备用
4、接下来准备一些小葱 切成葱花 ,再准备一些大蒜,拍碎 再剁成蒜蓉,再准备一些小米辣 切成辣椒丝 再放入碗中备用

5、锅中烧水 添加一些盐 这样可以使煮出来的面条比较劲道好吃,水开再下入面条,然后再大火煮开 再转小火继续煮,煮到面条熟透 直接给盛入凉水里面过凉 过凉后再捞出 控水备用 然后再往面条里面添加生抽 食用油 充分的搅拌均匀
6、准备两个鸡蛋 直接给搅拌成鸡蛋液 再添加盐增加底味,添加一些胡椒粉可以去腥增香 再次搅拌成鸡蛋液 放入碗中备用
起锅烧油 倒入鸡蛋液 ,小火 慢炒,炒到鸡蛋液微微定型的时候 再翻动,炒成大块的鸡蛋块 炒好的鸡蛋块再盛出备用
7、起锅烧油 放入葱姜蒜炒入味 然后再放入洋葱 辣椒青菜丝 萝卜丝继续炒,炒到入味的的时候 再放入面条,翻拌均匀

8、翻炒均匀后开始调味,添加盐 鸡精 蚝油生抽 老抽 胡椒粉 孜然粉 五香粉 然后再充分的搅拌均匀,翻炒入味 盛入盘中 美味既成 美味好吃的洋葱炒面条就做好了。

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