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茄子和番茄绝配,清热瘦身抗衰老,宁可不吃肉也要吃,好吃便宜 [复制链接]

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发表于 2022-7-2 18:51:49 |显示全部楼层
茄子和番茄绝配,清热瘦身抗衰老,宁可不吃肉也要吃,好吃便宜                                                         2022-07-02 14:24                                       
                                       

茄子是我们生活中常见的一种蔬菜,也是为数不多的紫色蔬菜之一, 众所周知,颜色越深的蔬菜营养价值越高,而紫皮的茄子富含丰富的维生素E和维生素P,这是其它蔬菜所不能比的。我们都知道,维生素E具有美容养颜, 延缓衰老的功效;维生素P则具有降低胆固醇,保护心血管的功效。最近天气炎热,多吃点茄子还能清热解毒。 茄子好吃又养生,价格也很便宜, 不妨要多吃点。
茄子的做法多样,蒜香茄子,蒜蓉烤茄子,鲶鱼炖茄子等,都很美味。 有些人为了茄子更好吃,会将茄子过一道油, 但油炸茄子不仅会造成维生素大量流失,导致茄子的营养价值大打折扣,且还会将茄子变成一种高热量高脂肪的食物,吃多了反而不利于身体的健康。
今天就给你分享一个茄子简单好吃还不吸油的做法---番茄烧茄子, 茄子用少许盐腌制后再裹上一层淀粉,这样茄子表面就形成了一层保护膜,就不会那么吸油了。 再将煎好的茄子与酸甜多汁的番茄一起烧煮,番茄去除了茄子的油腻,还更利于本身的番茄红素的吸收,堪称完美搭配, 吃起来一点不油腻,还非常鲜香又下饭,清热瘦身抗衰老,宁可不吃肉也要吃它,好吃又便宜,我三天两头得做一次,每次吃个精光连汁都不剩下。 你喜欢吗? 也试试吧。
【番茄烧茄子】
原料: 长条茄子 2根 番茄 1个 蒜 3瓣 生抽 1勺 淀粉 油盐 葱花 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 茄子块加入少许盐腌制微微出汁; 3. 加入适量的淀粉在茄子表面裹上一层; 4. 烧热锅放入适量的油, 加入茄子进锅煎炒至表面微微发黄; 5. 热锅凉油,加入蒜末进锅煸炒香; 6. 加入番茄块进锅翻炒至微微出汁; 7. 加入茄子块进锅翻炒两下; 8. 加入少许生抽翻炒均匀; 9. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可;

10. 盛入碗中,撒上葱末即可。

小贴士:1. 茄子先用少许盐腌制一下微微出汁后,再在表面裹上一层淀粉; 2. 先用少许油将茄子表面煎至表面微黄;; 3. 用少许油煸炒番茄, 更利于番茄红素的吸收; 4,将番茄炒至微微出汁后加入茄子一起焖煮,加入少许生抽上色, 最后加入盐调味即可。


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