蛋白质誉为“补肝之宝”，建议中老年：不吃肉也要吃4道高蛋白菜

如云

蛋白质誉为“补肝之宝”，建议中老年：不吃肉也要吃4道高蛋白菜                                                         2022-07-19 09:18                                       

               蛋白质誉为“补肝之宝”，建议中老年人，不吃肉也要吃4道高蛋白菜。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

蛋白质被誉为，补肝之宝，尤其是中老年人，容易疲劳，消化不好，身体乏力这些都是肝不好的表现。所以更应该吃一些，高蛋白的菜来补肝。

而且春天正好是补肝的黄金期，所以建议中老年人，不吃肉也要吃这4道高蛋白菜，废话不多说，接下来我江一舟，就把这4道高蛋白菜，以及详细的做法，分享给大家。

1、溜肝尖。
蛋白质被誉为补肝之宝，建议中老年人，不吃肉也要吃这4道高蛋白菜，这第一道就是溜肝尖了，猪肝里面的蛋白质，非常丰富，而且咱们讲究吃啥补啥，所以肝尖，非常适合中老年人补肝来吃，接下来把美味的溜肝尖做法，分享给大家。

猪肝的前三分之一就是肝尖，切成薄片之后用清水清洗三遍，洗干净血水，然后放葱姜，少许的啤酒，玉米淀粉抓拌均匀，把锅烧热，放上两勺油，把猪肝滑炒至变色后捞出来。

锅留底油，大葱段下锅炒香之后，把猪肝和切好的黄瓜胡萝卜片下锅，放一勺蚝油，一大勺陈醋，一勺生抽，一点老抽，再来少许的精盐白糖，大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘啦，建议中老年人，不吃肉，也要吃这道高蛋白菜哦。

2、菠菜拌蛋皮。
蛋白质被誉为补肝之宝，建议中老年人，不吃肉也要吃这4道高蛋白菜，第二道分享给大家的就是，菠菜拌蛋皮了，菠菜的蛋白质可是在蔬菜中数一数二的，鸡蛋摊成的蛋皮，蛋白质含量也非常高，特别适合中老年补肝吃，接下来把做法分享给您。

菠菜清洗干净去掉，老根老叶，切段后水开下锅烫十秒钟后捞出来，冲凉控干水分，放在盆中，碗中打上三个鸡蛋，放少许的湿淀粉搅拌均匀，把锅烧热再放油，把蛋液充分的搅匀下锅，摊成蛋皮后，切成细丝和菠菜放在一块。

然后放一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，半勺糖，一勺香油，拌匀后就可以吃了，蛋白质含量丰富，营养美味，建议中老年人不吃肉，也要吃这道高蛋白菜。

3、香煎金蝉。
蛋白质被誉为补肝之宝，建议中老年人不吃肉，也要吃这4道菜，再分享给大家，第3道菜就是香煎金蝉了，金蝉可是所有食材中，蛋白质含量数一数二的，煎过的金蝉不油腻，越嚼越香，特别美味，接下来把做法分享给你。

金蝉清洗干净放在锅中，加入适量清水，然后放点葱姜辣椒段，八角花椒和适量的精盐，煮上五分钟，煮熟后在原汤里面，自然放凉，金蝉就煮熟入味了。

接着捞出来把锅烧热，放上半勺油，把金蝉下锅，用勺子按扁，开小火煎上三分钟，然后撒点孜然面，小葱花，白芝麻，翻炒均匀就可以装盘了，营养美味，蛋白质丰富，建议中老年人不吃肉，也要吃得到高蛋白菜。

4、葱油鲈鱼。
蛋白质被誉为补肝之宝，建议中老年人不吃肉也要吃这四道高蛋白菜，再分享给大家，葱油鲈鱼的做法，鲈鱼肉质细腻，不腥不柴，蛋白质含量，是鱼类中比较丰富的，接下来把做法分享给您。

鲈鱼买来后，处理干净改上一字花刀，一定要把葱姜盐放在手中，捏出汁水之后涂抹在鲈鱼身上，这样才能给鲈鱼去腥，水开上锅蒸上八分钟，在焖上三分钟，此时的鲈鱼刚好蒸熟，最为鲜嫩。

然后浇上一圈生抽，切点葱丝放在鱼身上，用热油炸出香味后，就可以吃啦，不腥不腻，蛋白质含量丰富，建议中老年人不吃肉，也要吃这道高蛋白菜。

总结:
怎么样朋友们，看完文章这次知道，蛋白质被誉为补肝之宝了吧，尤其是对中老年人来说，蛋白质特别重要，能够补肝养肝，所以我才建议中老年人，不吃肉也要吃这上面这4道蛋白菜，我是大厨江一舟，咱们下期见。