十一国庆节，待客不用去饭店，做这6道硬菜，一上桌就人人夸好吃

如云

十一国庆节，待客不用去饭店，做这6道硬菜，一上桌就人人夸好吃                                                         2023-09-26 15:32                                            发布于：湖北省
   

导语：十一国庆节，待客不用去饭店，做这6道硬菜，一上桌就人人夸好吃
国庆节快到了，一桌待客菜少不了，去饭店吃太花钱，自己做又怕做不好！别着急，我来分享几道好吃不贵的硬菜，感兴趣的话国庆节待客直接照着做，省钱又吃得好。
十一国庆节，待客不用去饭店，做这6道硬菜，一上桌就人人夸好吃！快来看看吧，到时候轻松展现你的厨艺。

一、油豆腐酿肉
做法：
猪肉冲洗干净，剁成肉糜。香菇、胡萝卜清洗干净，剁成碎末状，不需要太多。
肉糜和蔬菜末放在一起，再加入生抽、蚝油、老抽、盐，朝着一个方向搅拌上劲。
油豆腐剪开一个口，将肉馅塞进去，饱满一些为好。
不粘锅内加油，放入油豆腐酿肉，注意是肉面朝下，小火煎到金黄色。煎到后稍微翻动几下盛出，放进盘内码好。
接着入锅蒸十分钟。另一个锅内加油、生抽、蚝油、淀粉水，煮到浓稠。
最后将酱汁浇在油豆腐酿肉上，撒点少许葱花点缀，就可以上桌了。

二、香辣鸡块
做法：
准备适量鸡翅、鸡腿，剁成小块，再清洗干净，沥干水分，也可以只用鸡翅或者鸡腿。
然后加入料酒、白胡椒粉、生抽、盐抓拌均匀，腌制半个小时。蒜末、姜片、葱段、干辣椒段准备好。
腌制后，给每块鸡肉裹上面粉。锅内加油，量多一些，烧到七成热，再放入鸡块，炸成金黄色捞出。
全部炸好后再次升温，进入一次复炸，让鸡块变得酥脆。
锅内留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒粒、火锅底料炒出香味，再倒入鸡肉翻炒均匀。
最后加入葱段、熟白芝麻翻炒均匀，就可以出锅了。

三、三色炒虾仁
做法：
虾仁开背，去掉虾线，冲洗干净，再加入料酒、盐抓拌均匀，腌制五分钟。黄瓜丁、胡萝丁、玉米粒准备好。
锅内加水，煮开后放入胡萝卜丁、玉米粒，煮三分钟捞出，沥干水分，再放入虾仁，煮到微变色捞出。
最后另起锅加油，放入蔬菜和虾仁翻炒均匀，再加入盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了。

四、西蓝花木耳炒肉
做法：
猪里脊冲洗干净，切成薄片或者细丝，再加入料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
木耳提前浸泡，泡发后摘掉根部，清洗干净。西蓝花分成小朵，清洗两遍。蒜片、辣椒圈准备好。
锅内加水，煮开后放入西蓝花，煮两分钟捞出，再放入木耳煮两分钟，煮好后沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入里脊肉，炒到变色盛出。留底油放入蒜片爆锅，再倒入西蓝花、木耳翻炒，加一点点盐翻炒均匀。
最后倒入里脊肉、红椒翻炒，再加少许生抽翻炒，就可以出锅了。

五、糖醋鱼
做法：
鱼收拾干净，加料酒、盐涂抹，腌制30分钟。碗中放入番茄酱、白醋、料酒、白糖、盐、清水搅拌均匀。
鱼腌制后，沥一下水分，再用厨房纸巾擦一擦。接着裹上面粉，再轻轻拍一下，去掉多余的面粉。
锅内加油，烧热后放入鱼，炸到两面金黄盛出。
最后锅内倒入糖醋汁煮开，再放入炸好的鱼，小火煮几分钟至入味，就可以出锅了。锅内的糖醋汁，加淀粉水煮到浓稠，浇在鱼身上即可上桌。

六、番茄排骨汤
做法：
番茄去皮洗净，切成小块。玉米洗净，切成小块。土豆、胡萝卜去皮洗净，切成小块。
排骨剁块清洗干净，冷水入锅，加一勺料酒，大火煮几分钟，去掉浮沫，再捞出排骨用温水洗净。
另起锅加油，放入姜片爆锅，再放入排骨翻炒两分钟。接着加入少许生抽、冰糖翻炒几下，再倒入番茄、玉米、红枣，倒入足量热水，大火煮开。
最后转小火，炖四十分钟，再加入土豆、胡萝卜，继续炖二十分钟。炖好后加盐调味，就可以食用了。

这六道汤挺不错的，不妨照着做，省事不少。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。