教你做8道美味家常菜，暖胃又暖心！

如云

教你做8道美味家常菜，暖胃又暖心！                           2023-12-05 00:06                                            

发布于：山东省
   
#冬日生活打卡季#



   大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
嫩炒猪肝

材料：猪肝：300克；葱姜蒜：适量；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备猪肝：将猪肝洗净，切成薄片或小块。可以在处理前用盐水或淀粉浸泡片刻，去除血水和腥味。
2. 腌制：将切好的猪肝放入碗中，加入少许料酒、盐、生抽和白胡椒粉，拌匀腌制片刻。
3. 炒制：热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的猪肝快速翻炒，炒至熟透即可出锅。
4. 装盘：将炒好的嫩炒猪肝盛入盘中，即可食用。
豆角炒五花

食材:
豆角，五花肉，姜、蒜，生抽、盐、糖
步骤一：准备食材 新鲜的豆角要去除两端的硬梗，五花肉切成薄片。姜蒜切末备用。
步骤二：炒制豆角五花 热锅凉油，将五花肉煸炒至出油，加入姜蒜炒香后放入豆角翻炒均匀，再加入生抽、盐、糖炒匀即可。
步骤三：出锅装盘 出锅前可以适量加点香菜提味，出锅后装盘，色香味俱佳。
营养价值： 豆角富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，五花肉则为优质蛋白来源，搭配合理，既美味又有营养。
虾仁滑蛋

准备食材：鸡蛋、虾仁、葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，撒上葱花，加入少许食盐、白胡椒粉、淀粉水，搅拌均匀。
2、虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，再加入淀粉、食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出放入鸡蛋液中搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液虾仁煎一下，煎至稍微定型之后，用锅铲一点点往里推，所有鸡蛋液煎至定型后出锅，撒上葱花即可上桌开吃。
水煮牛肉

原料：牛肉 千张 圆白菜 郫县豆瓣酱 姜片 蒜末 淀粉 生抽 料酒 红椒 花椒粒 葱花 油盐
制作：1. 将少许花椒粒放入无油的锅中煸炒，中小火煸炒香， 再倒在案板上用擀面杖碾成碎粒；
2. 牛里脊切成片后放入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味拌均匀； 再分次加入生姜水抓匀，这样腌制出来的牛肉更鲜嫩；
3. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末和豆瓣酱和红椒末进锅煸炒出红油后加入适量的水炖煮三分钟，加入少许盐调味；
4. 将准备好的千张丝和圆白菜丝放进锅中焯煮至九成熟后，捞出放入大钵中；
5、 将腌制好的牛肉片进锅煮熟后捞出放在配菜上，倒入汤汁， 再将少许花椒碎、蒜末、红椒和小葱放入大钵中；
6 烧热锅放入少许油，将油烧热至微微冒烟， 再将烧热花椒油淋在菜上即可。
鱼香白菜

准备食材：白菜 6张、干木耳 6朵、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、香醋3汤匙、白糖 4汤匙、开水 适量、淀粉 少许、盐 少许、蒜头 2瓣、色拉油 少许。
做法：
1、干木耳用冷水泡发。去掉根部，撕成小朵。
2、白菜清洗干净，切成小段。
3、蒜头切成末。
4、将生抽，白糖，香醋，料酒，开水，淀粉加入碗内，搅拌均匀，这就是鱼香汁。
5、锅内加入适量色拉油，加入蒜末，炒香。加入白菜段。
6、加入木耳，加入少许盐，翻炒一会。
7、加入鱼香汁，翻炒一会即可出锅。
葱姜鸡腿肉

食材准备：鸡腿、姜片、葱段、姜蒜末、葱花、白芝麻。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，再继续炖煮二十分钟煮熟。
2.接着盛出煮熟的鸡腿，过一下凉水，再撕成小块，放入大碗中备用。
3.另取碗加入提前准备好的姜蒜末、葱花、白芝麻，然后淋入热油爆香，激发出香味，再加入一勺生抽、一勺蚝油、少许的食盐和小半碗鸡汤一起搅拌均匀即可。
4.最后再将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，然后和鸡腿肉一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
清炖椰子鸡汤

做法：
材料：椰子：1个；鸡肉：500克；姜：适量；葱：适量；盐：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备工作：将椰子打开，取出椰肉备用。鸡肉洗净，切块备用。姜切片，葱切段备用。
2. 煮汤：将鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸。
3. 加入椰子肉：将椰子肉切块放入煮沸的鸡汤中，继续煮。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。
5. 炖煮：继续用小火炖煮20-30分钟，让椰子肉和鸡肉充分熬出香味。
6. 出锅：待椰子肉和鸡肉炖煮入味后，即可出锅，盛入碗中即可享用。
牛肉炒黄豆芽

材料：牛肉 150 克，切丝；黄豆芽 300 克；大蒜 2 瓣，切末；姜 适量，切末；食用油 适量；盐和胡椒粉 适量；生抽 1-2 汤匙；料酒 1 汤匙；葱花（可作为装饰，可选）
步骤：
1. 将黄豆芽洗净，沥干备用。
2. 在锅中加热适量食用油，放入切好的蒜末和姜末爆香。
3. 加入牛肉丝，翻炒至变色，加入料酒和生抽，炒至牛肉熟透后捞出备用。
4. 锅中再加一些食用油，放入黄豆芽快速翻炒至变软。
5. 将炒好的牛肉放回锅中，和黄豆芽一起翻炒均匀。
6. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀至入味。
7. 关火，装盘，可撒上葱花点缀。