大雪过后，最适合多吃的这8种家常菜，营养又驱寒

如云

大雪过后，最适合多吃的这8种家常菜，营养又驱寒                                                         2023-12-10 00:16                                            发布于：山东省
   

  大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
银耳枸杞梨汤

食材：枸杞、红枣、梨、冰糖适量、清水适量‍。
做法：
1、红枣去核备用，梨子洗净切小块。
2、枸杞用清水泡一下，捞出备用。
3、锅里加水，枸杞、梨子，红枣、冰糖一起放入锅内。
4、大火煮开，小火煮半小时即可。
5、出锅前加适量清水调整汤的浓度。
菌菇虾仁汤

做法：
①菌菇随意搭配，这里用的是香菇、平菇、金针菇、白玉菇。香菇洗净切片；平菇洗净撕成小块；金针菇去掉根部，掰散洗净；白玉菇去根洗净，切成小段。
②胡萝卜去皮洗净，切成细丝。鸡蛋打进碗中搅散。虾仁去掉虾线，冲洗干净。
③锅内加油，烧热后转小火，倒入蛋液，煎成蛋皮取出，再切成小条。
④锅内加水，煮开后放入菌菇，煮到变软捞出，沥干水分。
⑤另起锅加油，烧热后放入姜末爆锅，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。接着倒入胡萝卜丝翻炒，大约一分钟，再倒入适量清水，放入菌菇。
⑥大火煮开，放入鸡蛋皮，加入盐、白胡椒粉、鸡精（可不放）调味，就可以出锅了。
凉拌樱桃萝卜

材料准备：樱桃萝卜、黄瓜、红甜椒、葱、生菜叶子、米醋、酱油、蜂蜜、芝麻油、香菜叶子、熟花生碎
制作步骤：
1.将樱桃萝卜洗净，去皮，切成细丝状。可以使用刨丝器或刀切。将其放入碗中备用。
2.黄瓜去皮，切成细丝状。红甜椒去籽，切成丝状。葱切成葱花。将它们加入碗中，与樱桃萝卜混合均匀。
3.准备一个小碗，将米醋、酱油、蜂蜜和芝麻油混合在一起，搅拌均匀成为调味汁。
4.将调味汁倒入樱桃萝卜、黄瓜和甜椒的碗中，用筷子或汤匙轻轻拌匀，确保所有材料都均匀沾上调味汁。腌制15-20分钟，让调味汁充分融入蔬菜。
5.如果喜欢，可以在凉拌菜上加入适量的生菜叶子，给菜品更丰富的口感和颜色。将菜拌匀。
6.在最后装盘时，可以撒上新鲜香菜叶子和熟花生碎，这样可以增加口感和香气。
7.凉拌樱桃萝卜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，提升口感。
8.将凉拌樱桃萝卜盛入碗中，即可享用。
蘑菇炒鸡蛋

准备食材：鲜蘑菇、西红柿、鸡蛋、大葱、盐、生抽、食用油
具体做法：
1. 将鲜蘑菇洗净，撕成小朵，焯水备用，西红柿切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，炒至凝固后，盛出备用。放入葱花炒出香味，加入西红柿块，炒至汁水出来。
3.放入挤干水分的蘑菇，加入适量的盐和生抽调味，炒匀即可。
莴笋蒸滑肉

准备食材:莴笋，瘦肉，香菇，胡萝卜，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。胡萝卜去皮洗净后切成片，香菇清洗干净切成片。
3、蔬菜放入盘中，加入少许食盐和食用油，抓拌均匀后铺上腌制好的瘦肉，水开上锅十分钟。
4、莴笋蒸肉片煮熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
小油菜丸子

食材:1斤猪肉、100克马蹄、1个鸡蛋、10颗小油菜
1、碗里加葱、姜、花椒、热水，先泡一个葱姜水。
2、1斤猪肉切片，加绞肉机里，再来1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉，搅打成肉泥。
3、100克马蹄切成小颗粒。
4、葱姜水泡好了倒入肉馅儿里，打一个鸡蛋，边搅拌边摔打，肉馅儿上劲儿后把马蹄倒进来，拌匀。
5、虎口挤出丸子，用勺子一刮，放温水里煮，中小火慢煮，丸子全部漂起来就好了。
6、准备几颗小油菜，洗净后对半切开，起锅烧水，水开把小油菜倒进来烫2分钟，捞出来过一下凉开水，挤干水分摆盘。
7、起锅热油，下葱姜和豆瓣酱炒出红油，加半碗清水，一勺生抽、半勺老抽、一勺鸡精、半勺糖，最后把丸子倒进来，煮到丸子入味儿后加淀粉水勾芡，汤汁变浓稠就可以关火了。盛出来装到小油菜上面，最后撒点小葱花。
猪皮炖黄豆

准备食材：黄豆、猪皮、葱、姜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、食用油。
1.将黄豆提前浸泡一晚上，猪皮清洗干净后，切成宽条。锅内加水，凉水放入猪皮和黄豆，加点料酒，大火煮开，然后将猪皮和黄豆捞出，控水备用。
2.热锅加油，加半勺白糖炒出糖色，放入黄豆和猪皮，加入葱、姜、干红辣椒、生抽、老抽，不停地翻炒，炒至猪皮上色后，加入足量开水，大火煮开后，小火炖1个小时。然后加点盐，再炖十几分钟。
芹菜炒牛肉

准备食材:芹菜，牛肉，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。
2、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒香后成盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒一会儿，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、然后加入酱油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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