同样是小麦，西方发明的是面包而中国是做馒头，到底哪个好吃？

如云

同样是小麦，西方发明的是面包而中国是做馒头，到底哪个好吃？                                                         2023-12-29 21:52                                            发布于：四川省
   
                                

看到绿油油的麦苗，就闻到了馒头的香味儿。馒头是我国最重要的主食之一，香饽饽、白馍馍，热腾腾的蒸笼总能勾起儿时的回忆。做馒头的原材料是小麦粉，而西方的面食用的也是小麦粉，为什么我们发明的是馒头，他们发明的却是面包呢？

随着社会的进步，人们对食品的需求日趋多样化，馒头在形态与口味上也历经变革，诸如芝麻、豆沙等各式配料融入其中。

为了更便于保存与运输，馒头的形状逐渐演变为圆形或长条形。由此，各式各样的馒头应运而生，成为中国文化中一道独特的风景线。

面包是西方销售量最大的食品，也是西方人一日三餐的主要食物之一。馒头和面包两者的不同，主要在于选择了不同的加热方式：面包使用“明火烤”，而馒头使用“隔水蒸”。

世界主要粮食贸易仍然是小麦、大豆等。原因是吃小麦的国家太多了，其受欢迎程度直接碾压大米。可以说，几乎每个国家都吃小麦。

但是每个人都有不同的小麦吃法，每个人都有自己的爱好。我们喜欢馒头，而西方人喜欢火烤面包。差别是很大的。

欧洲大陆的温度海洋性气候，给予了欧洲的平原充足的光照，所产小麦蛋白含量高，小麦粉也是高筋面粉，是做面包的绝佳原料。

中国人并不是只做馒头，而是基本上把面食的各种烹饪方式都探索到了。蒸煮，烤烙，煎炸每一种做法都能做出几十种乃至上百种的面食。馒头也只是在某些地区比较流行，远远谈不上是整个中国的主食。比如山西，陕西地区吃面条吃的就比较多。新疆地区的各种烤制面食也很丰富，所以饿面食的吃法中国人的花样真是比其他地方多太多了。

在中国的千年饮食文化中发展出面包这样的食物，可我们却奇迹般的用低筋面粉交上一份毫不逊色的美食答卷。