无论蒸什么鱼，不要再用盐腌制了，换成它，鱼肉更鲜嫩无腥味

如云

无论蒸什么鱼，不要再用盐腌制了，换成它，鱼肉更鲜嫩无腥味                                                         

2024-01-10 10:27                                            

发布于：四川省
   
                                

无论蒸什么鱼，不要再用盐腌制了，换成它，鱼肉更鲜嫩无腥味
蒸鱼的正确做法
1、从市场上购买新鲜的鲈鱼，在购买的时候可以直接让商家给处理干净，这样我们回家之后只需要在清水当中冲洗干净就可以了，而且大家一定要注意要撕掉鱼腹当中的黑膜，然后这样我们控干水分。

2、用厨房纸将鲈鱼表面的水分吸干，在鲈鱼上面打上花刀，然后将清洗干净之后切成姜丝，葱清洗干净切成葱丝儿，在鱼肚子以及花刀部位都塞上姜丝和葱丝儿。
3、这样将处理好的鱼放在盘子当中，然后在鱼的表面淋上适量的啤酒。

4、这样将处理好的鱼放入在蒸锅当中，大火蒸8分钟左右。然后我们将鱼身上的葱姜给丢掉倒掉盘子当中的汤汁，然后再贴上适量的葱丝和姜丝以及辣椒圈放在鱼身上。然后浇上一层蒸鱼豉油。
5、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧至冒烟之后趁热浇在鱼的身上，激发出鱼当中的香味儿。

这样非常美味的清蒸鲈鱼就做好了。所以说在做蒸鱼的时候我们不要再放盐了，加入盐之后很容易使鱼肉变得非常紧实就发老了，我们只需要加上一点啤酒就能够达到非常好的提香去腥的功效，而且我们加入蒸鱼豉油之后，这样就能够使鱼肉有一定的咸味儿。