“中风”是吃出来的？研究发现：这些食物促进炎症，中风风险增加87%！

玉立

“中风”是吃出来的？研究发现：这些食物促进炎症，中风风险增加87%！                                                         2024-02-21 18:14                                                    来源:                                                    重庆市场监管                                                    发布于：北京市
   

              

（来源：重庆市场监管）

                           

中风

医学上称之为“脑卒中”

这是导致我国居民

死亡和残疾的第一大原因

如何避免中风

是我们平时可以经常关注的问题

近年来

越来越多的研究认为

“中风”是吃出来的？

真的是这样吗？

下面，大家就和诚诚一起来看看吧！

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太长不看版

①研究发现，中风和饮食有关，有些食物会促进炎症的发生，增加中风风险。

②与饮食炎症指数最低的人相比，饮食炎症指数最高的人，中风风险增加87%。饮食炎症指数越高，中风风险越高。

③与中风最密切相关的6类饮食因素包括：碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、多不饱和脂肪酸、铁、酒精。

④下列常见“促炎食物”要少吃：

A.少吃红肉及加工肉

B.少吃高油高糖食品

C.少吃过度加工食物

D.控制精致主食比例

E.能不喝酒就不喝酒

01

脑卒中/中风的原因

2019年，《柳叶刀》这一权威医学期刊发布的一项研究，分析了1990年至2017年我国34个省市居民的主要死亡原因。在27年的时间里，虽然各类疾病排名有所波动，但脑卒中始终位居榜首，这一“地位”未曾改变。

一直以来，人们普遍认为导致中风（脑卒中）的原因主要是动脉硬化、血管狭窄、高血压、糖尿病、血脂异常等。如今越来越多研究发现，导致中风居然和饮食有关，有些食物会促进炎症的发生，增加中风风险。

02

这类食物促进炎症 中风风险+87%

2024年1月，南京医科大学附属苏州医院、江南大学附属无锡市第五人民医院的研究人员在《英国医学会公共卫生》期刊上发表了一项研究显示，有些饮食会导致相关炎症，从而增加中风风险！与饮食炎症指数最低的人相比，饮食炎症指数最高的人，中风风险增加87%。

研究人员分析了4.4万人的健康数据，他们的平均年龄为46岁。研究方法是，收集这群人的饮食信息，然后计算出饮食炎症指数，分析饮食炎症指数和中风之间的关系。

最终研究发现，饮食炎症指数与中风之间存在正相关。即饮食炎症指数越高，中风风险越高。

其中与中风最密切相关的6类饮食因素包括：碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、多不饱和脂肪酸、铁、酒精。这些饮食因素构成了预测中风风险的关键因素。

研究人员表示

不健康的饮食模式，如高胆固醇、高脂肪、高热量的西方饮食，会加剧慢性炎症，从而通过促进异常免疫激活而导致心脑血管疾病的发展。

而增加膳食纤维的摄入，选择低胆固醇食物，避免摄入过多的酒精，选择富含水果、蔬菜、坚果、全谷物的地中海饮食，则有利于降低全身血管炎症、保护内皮功能和维持心血管健康。

03

这些常见“促炎食物”要少吃

前文谈到的与中风最密切相关的6类饮食因素中，有一些是会促进炎症的因素。为了避免中风，我们就要少吃这些“促炎食物”。

为了方便大家查看，诚诚帮大家把常见的“促炎食物”都罗列出来了，都来瞧瞧↓↓

01

少吃红肉及加工肉

如猪牛羊肉、香肠、腊肉、熏肉、火腿等。

02

少吃高油高糖食品

如含糖饮料、甜点、沙拉酱、炸鸡、薯片、肥肉等。

03

少吃过度加工食物

如肉干、果脯、膨化食品、蛋糕等。

04

控制精致主食比例

白米、白面等精制碳水化合物具有促炎潜力。在日常饮食中，我们应该注意合理搭配粗细粮食的摄入。

05

能不喝酒就不喝酒

酒精，也具有一定的促炎潜力。

建议大家能不喝酒就不喝酒。

好啦，关于中风的相关知识

咱们今天就说到这里了

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来源：科普中国、健康时报

编辑：重庆市市场监督管理局