钟南山建议：中老年人少吃馒头和米饭，多吃这3种主食，健康长寿

如云

钟南山建议：中老年人少吃馒头和米饭，多吃这3种主食，健康长寿                                                  2024-04-01 07:00                                                    

发布于：湖北省
   

“民以食为天”， 吃是人生中的头等大事， 食物是生活人类生存的最基本需求之一，关乎每个人的生命，饮食作为健康生活的重要组成部分，不容忽视。 在以前， 人们的饮食是以温饱为主，而随着社会的发展， 人们的健康意识加强， 每天吃得不再吃饱而是要吃好，有助于我们的身体健康。 就如我们平时常吃的主食都是大米、面制作的馒头或者面条 ，它们都是精细的食物， 营养有限，还升糖指数高， 因此为了健康， 我们不妨替换它，钟南山院士建议中老年人少吃馒头、米饭、面条，多吃这3样主食，热量低，饱腹感强，不仅身体健康还有利长寿。下面就一起来看看吧。

一、粗粮类， 平时我们吃的大米和面条都是精细食材，食物过于精细的加工,会丢失非常多的膳食纤维、无机盐和维生素,不但直接导致在体内消化过快、使生糖指数大幅升高，而粗粮食材也就是未加工精细的谷物食物，还保留大部分营养和高纤维是，有利于降三高，促进胃肠蠕动， 平时我们不妨将粗粮与米饭搭配着吃， 不仅不影响口感，而且增加了营养。

推荐菜谱【三色米饭】
原料： 紫米 1小碟 小米 1小碟 大米 1小碟

制作：1.，准备好大米、紫米和小米，将三种食材混合在一起洗干净备用；

3. 将洗净的食材放入电饭煲中，一次性加入适量的水；

3. 按下电饭煲上煮粗粮米饭的功能键，时间到，“三色米饭”就煮好了。

二、薯类，薯类是富含淀粉的食物，饱腹感也是很强的，如：红薯、土豆、山药、芋头等， 既可以当主食，也可以当蔬菜，其它的营养极其丰富，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维都是特别高，特别是里面的钾元素含有非常丰富，有利于促进胃肠蠕动， 控制好体重。

推荐菜谱【鸡蛋土豆饼】
原料： 土豆 1个 鸡蛋 2个 面粉 少许 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作：1. 将土豆去皮后切成细丝， 将土豆丝放入冷水中浸泡一下，再土豆丝捞出放入大碗中， 加入少许盐和胡椒粉；

2. 加入1小勺面粉，打入2个鸡蛋，拌均匀即可；

3.烧热锅放入适量的油， 将土豆丝平铺放入锅中进去煎，将鸡蛋土豆丝饼煎至双面金黄即可。

三、 豆类，豆类食物的营养极其丰富， 富含丰富的蛋白质、脂肪，可以补充营养，增强体力，含有丰富的不饱和脂肪酸还不含胆固醇，中老年常吃能预防老年痴呆和心脑血管疾病。豆类中还含有丰富的钙、钾、钠等矿物质，中老年常吃能补钙，预防骨质疏松、强筋健骨，预防骨质疏松。 但是豆类不能多吃，避免造成肠胃不适。

推荐菜谱【陈皮红薯红豆汤】
原料： 红豆 1小碗 红薯 1个 陈皮 少许

制作：1. 提前将红豆清洗干净后用冷水浸泡1晚上； 红薯去皮后切成小块；

2. 将泡好的红豆、红薯块和少许陈皮放入电压锅中，再一次性加入适量的水；

3. 按下电压力锅上炖煮杂粮粥的功能键，时间到，“陈皮红薯红豆汤”就制作好了。