枫叶为何变红？

原汤

枫叶为何变红？

        每到秋天，人们都愿意到北京香山，南京栖霞山，辽宁本溪关门山观赏红叶。那嫣红色的枫叶，满树簇拥，十分好看，难怪唐朝诗人杜牧诗云：“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”

        树叶子的变色，是因为叶子里面的各种色素起了变化。叶子里的色素有叶绿素，类胡萝卜素，花青素等等。

在春天和夏天，叶子里主要含有叶绿素，所以叶子是绿色的。到了秋天，天气气温变冷，叶子里叶绿素的成分减少，而花青素含量逐渐增多。花青素碰上了酸，它就会变成红颜色。

        枫树的叶子带有酸性，因此，深秋的时候，枫树的叶子就会变红。其它树叶不带酸性的物质，花青素不会变红，那时叶绿素随着低温破坏，而胡萝卜素相对比较稳定，因此，其它树叶随气温逐渐变黄，唯独枫树叶变红。

                                             

原汤

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