今日雨水，你得这样吃喝。

如云

一条 2018-02-18 22:28:32
雨水，是二十四节气之中的第二个节气，
今年的雨水，正逢大年初四。
雨水和谷雨、小雪、大雪一样，
都是反映降水现象的节气。
此时，气温回升、降水增多，
各种各样的病毒也都复苏了。
屠苏酒和乌枣酒，
是中国人喝了几千年的两款酒，
它们能除病毒、强健身体，
还有一年不生病、避灾祸的寓意，
相比各种西洋饮料，
它们才是最适合中国人在春节里喝的饮料。


自述颐真 编辑Kelly
中国人常说，大寒那天不冷，一定是会有“倒春寒”。还有“将至不至，必有春瘟”的说法，意思是大雪那天不下雪，春天就滋生病毒。
所以今年的雨水节气，一是要预防“倒春寒”，二是要防流感。春节期间尽量不要窝在家里，要走动。动能促进阳气的生发，身体免疫机能有力量的时候，就不容易染病了。

贴福字，正着贴才是正确方式
春节期间，家家户户都贴福字。近年来，民间开始流行倒贴“福”字，寓意“福到”。
其实，最初古人只是将福字倒贴在水桶上，将水倒入水缸时，福字就正了。或者贴在垃圾桶上，倒走一年的霉运。
大门上的“福”字，一定要正贴。中国“门文化”讲究端庄大方，规整地正贴“福”字才是“迎福”“纳福”的正确方式。

屠苏酒，每个中国人都应该在春节喝一杯
屠苏酒，是中国古代过春节时，上至皇帝下至百姓，一定会喝的一种酒。
在清朝，除夕过后，皇帝会身穿冠服，书写“风调雨顺“这样的吉祥语，然后把屠苏酒倒入杯中，一饮而尽，有强身健体、除瘟疫的含义。在寻常百姓家里，更是成了过春节的仪式之一。
现在市面上有很多所谓的屠苏酒秘方，但其实屠苏酒的做法很简单，每个人都可以在家里做。

根据《杂病源流犀烛》的记载，屠苏酒的原配方有：麻黄、川椒、细辛、防风、苍术、干姜、肉桂、桔梗。
今天我将配方略微改动了一下，将原配方中的麻黄一味去掉，取川椒、防风、炒苍术、干姜、肉桂、桔梗各3克。放入绢袋，在黄酒中浸泡3天后就可以喝了。

全家从老到小，都要喝屠苏酒，并且要按照顺序喝。小孩子先喝一小杯，中年人喝中杯，最长寿的人最后喝，一定要喝一大杯。


屠苏酒完成之后，老人们还会按照传统，把这些药材取出来，用一块红布扎成小布袋，与松枝桃纸一起用红绳扎紧，挂到门上，寓意这一年不生病，避灾祸。
九十年代之后，春节讲究喝屠苏酒的人家渐渐不多了，取而代之的是各种各样的饮料，其实海外的华人，亚洲的日本、韩国，倒是还在坚持这样的传统。这样对身体有益的好传统，我们应当好好继承。

乌枣酒，最适合送给妈妈的春节礼物
还有一款特别合适女性喝的酒，叫做乌枣酒。乌枣味甘、性平，入脾、胃经，有补益脾胃，滋养阴血，养心安神的作用。在湿冷的南方，女性容易手脚冰凉，特别适合喝这种酒。
乌枣酒的做法也很简单，将乌枣洗净沥干，放入酒瓶中，加入红糖，再加满黄酒就可以了。1-2周之后，就能喝了，这种酒喝起来甜甜的。
雨水这天，出嫁的女儿要带上礼物，探望父母，这时候就可以带一壶乌枣酒送给妈妈。


拌什锦，春节饭桌上最受欢迎的一道菜
拌什锦，是我特别推荐的一款下酒菜。
把水芹、韭菜、豆干、荠菜、豆芽、冬笋、紫甘蓝、芹菜、香菜、木耳，用盐腌一下，用香油拌在一起就完成了，吃起来特别爽口。
尤其是春节大鱼大肉吃了3天以后，反而是这道拌什锦，会成为桌上最受欢迎的菜，在我们家里，一上桌就会被一抢而空。
特别鸣谢 青塘山房