马奈画的美食，你见过吗？

如云

美味的印象派：马奈画的美食，你见过吗？                                         2018-04-18 19:00
                                                   

美好的事物都是相通的，比如美食、美景、美文、美画。
爱德华·马奈（Édouard Manet，1832年－1883年），法国画家，印象派之父。
法兰西湿吻
作为一个北方人，第一次知道有牡蛎这个东西，是通过莫泊桑的《我的叔叔于勒》：
“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”

后来长大了，知道耗油就是生蚝（也就是牡蛎）做的油……发现蚝油生菜的味道还是很鲜美的……

再长大了，吃到了真的生牡蛎，觉得，真的很好吃！
难怪生蚝肉被称为“法兰西的湿吻”，那湿漉漉、黏糊糊、甜丝丝的口感，真的很像！
挤上一点柠檬汁，既可以去腥，又加鲜，还不会夺去生蚝本身的甜美……要不欧洲人净是生吃的呢。看马奈画中的生蚝，也是配着柠檬画的……
在看看画中的叉子，估计马奈画完就要拿起叉子，大快朵颐了！
柠檬
柠檬富含丰富的维生素C，具有美白、增加免疫力的功效。

柠檬，1880年
托盘上，柠檬底下这几抹反光，看着特别生动。
海鲜
很多海鲜，都会放柠檬，柠檬除腥。
艺术源于生活，马奈的画中，自然会有这样海鲜配柠檬的静物，旁边还一口大锅，这就是要去烹饪了啊！

静物（鱼），1864年
马奈画着一桌子的海鲜是有历史背景的。马奈最初开始关注这样的食物，始于1864-1865年，这和中产阶级的兴起有很大的关系。
虽然马奈画的是静物，但是他大胆的笔触，和画面的构成是和传统的对抗。画中那条翘着尾巴的鱼，在锅、海鲜构成的对角线构图上，打了一个大大的叉。
这桌布的色调有没有点眼熟？跟《奥林匹亚》上这床单，是不是有些相似？

突然有一种错觉，觉得这幅海鲜和奥林匹亚的构图很相似呢……
火腿

  “在罗马时代，最好的火腿是从Goal进口的。 法国火腿因此可以吹嘘古老的起源，而对于马奈，火腿则是一种民族美食的荣耀。”

所以马奈还画了《火腿》：

Édouard Manet, The Ham, 1875
这幅画的构图简单到几乎没有构图，就是一盘火腿摆在画面中间。这种不怎么构图的方式在19世纪晚期很流行。
如果说以上的，都没常见，这幅你一定见过！

午餐，1863年
这幅就叫《午餐》，怎么可能没有好吃的呢？！
虽然这幅画女生脱了衣服，引来以极大的争议；背景的人物和树木画得平面化，减弱了立体感，但是左下角的这些好吃的，还是非常能够体现马奈的艺术功底：

还有这幅，你肯定也见过，大家的焦点都集中在女招待的花，背后镜子放光的诡异：

弗莉·贝尔杰酒馆，1881-1882年
但是在角落里，一盘橘子静静地摆着：

蔬菜“吸血鬼”
白芦笋可是有蔬菜中的“吸血鬼”之称啊！因为它的白是不晒太阳得来的。

你说说，芦笋不见阳光就成了白白净净、帅气十足的“吸血鬼”……这韭菜不见阳光，也可以变成鲜嫩可爱的韭黄啊……咋就没得到个高大上的称谓呢？

是因为味道太冲了吗？！
马奈的这幅芦笋，卖了1000法郎。虽然马奈要价是800，但是他的朋友Charles Ephrussi还是给了马奈1000法郎。
这多给了200法郎怎么办呢？！大师不愧是大师，当即给人家画了这幅画，并且附言道：“您那捆芦笋，少了这一根。”

不得不说，这“赠送”的一根白芦笋，更洒脱，真的很符合马奈的话——“简洁很重要！”
所以，
买画，
不划价反而多给钱，
很可能有以外的收获！
买画童叟无欺这一点，中西方还是相通的哈，看看齐白石老爷子，也是明码标价：“花卉加虫鸟，每一只加十元。藤萝加蜜蜂，每一只加二十元。减价者亏人利己。”