它是酒精的杀手，喝酒来点不伤肝，酒量还能加倍，聚餐要常备

如云

它是酒精的杀手，喝酒来点不伤肝，酒量还能加倍，聚餐要常备                                                         2019-10-06 01:38                    

                          

它是酒精的杀手，喝酒来点不伤肝，酒量还能加倍，元旦聚餐要常备！

人生差不多就是这样一个饭局，你既要跟相悦的人推杯，也要和厌见的人换盏。一顿饭吃下去，你可以领受一颗心，也可以见识一副嘴脸。吃到最后，你还能在这个言不由衷的筵席上热闹和欢笑，就是你承载世界的能力。忽然想起来古人说的，人生在世，吃喝二字真是字字珠玑，言真意切啊！说到饭局，很多人都菊花一紧，因为元旦假期又是一个聚餐、吃饭局的小高潮，而饭局的时候，大家必定会喝一点小酒的，今天带给大家一道菜，这道菜十分适合喝酒的时候食用，因为它可是天然的酒精“杀手”！

我们每个人都知道一件事情，那就是喝酒对身体健康有着很大的害处，但是在我们中国有一句老话：无酒不成席，所以一到饭局上就一定有酒的出现。而且现在的酒文化比较变态，总是会出现劝酒的情况，每次饭局、聚餐，总是会有那么几个人被灌醉。轻则伤身，重则伤命。所以喝酒的时候要常备一些解酒的饭菜，这道菜十分的常见，但是解酒效果很是不错，我们一起来看下！

这道菜其实大家都很熟悉，它就是爆炒猪肝，猪肝是很不错的一款食材，虽说看起来简简单单，而且很是不起眼，但是它却可提高机体对乙醇的解毒能力，可以说是天然的酒精“杀手”，喝酒的时候备上这道菜，既可以减缓对自己肝脏的伤害，还能让自己的酒量加倍，元旦聚餐要常备！下面我们说的就是爆炒猪肝的做法了，大家一起来学习一下！

首先要做是采购一些新鲜的猪肝，因为炒猪肝是很理想的伴酒菜。但是大家记得要采购新鲜的猪肝，否则的话对我们不但没有好处，对身体反而会有害。拿回家之后将其清洗干净，然后用刀子将其切成薄片，如果刀工不好的话，可以选择冰箱稍微冻一下，这样比较好操作！

猪肝切好之后大加要做的是将其再次清洗几遍，清洗之后要将其放在清水里面浸泡半个小时，而且中间记得多次换水。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，自然也是不怎么干净的，所以一定要好好地处理，否则可能有很大的异味。等待其处理干净之后，就要腌制了！

准备一个小碗，将猪肝清洗干净之后捞出来沥干水分，放入碗中，然后放入少量的食用油，再放入一点食盐，一起搅拌均匀，之后可以放入一点点的淀粉将其抓匀，接着就可以开始爆炒了。

炒锅里面放入适量的油，油热之后先爆香大蒜和姜片，然后放入腌制好的猪肝一起翻炒，途中大家记住一定要选择大火爆炒，一直把猪肝炒到变色。然后就可以转成小火了，这个时候猪肝已经炒得差不多断生了，放切好的洋葱和青椒一起翻炒，之后就可以放入调味料，将其翻炒均匀出锅了。

这就是最终的成品了，虽说看起来很家常，但是它却是最适合聚餐的下酒菜，因为它可是酒精的杀手，喝酒来点不伤肝，酒量还能加倍，元旦聚餐要常备