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黄花鱼我家从不蒸着吃,做糖醋黄花鱼比蒸着还好吃,上桌抢着吃 [复制链接]

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发表于 2019-10-20 15:23:45 |显示全部楼层

黄花鱼我家从不蒸着吃,做糖醋黄花鱼比蒸着还好吃,上桌抢着吃                                                         2019-10-20 15:55                    

                          

黄花鱼的营养丰富,其中的蛋白质、钙、磷、铁、碘等含量都很高,肉质细嫩柔软,有利于人体的吸收。黄花鱼具有滋阴补阳的功效,尤其适合孕妇食用,既能补血又能使皮肤细腻,还可以促进胎儿的大脑发育。

食材清单

  • 黄花鱼500克左右
  • 料酒2汤匙
  • 盐适量
  • 大葱1小段
  • 大蒜3瓣
  • 小葱1根
  • 食用油适量
  • 糖醋汁
  • 生抽2汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 醋3汤匙
  • 糖2汤匙
  • 盐适量
  • 番茄酱1大匙
  • 清水1碗

制作步骤

  • 步骤1:黄花鱼收拾干净,在鱼身两面各划几刀以方便入味

  • 步骤2:将切好的葱花和姜片放到鱼身上,再放入料酒和盐在鱼身上来回的涂抹均匀,腌制二十分钟

  • 步骤3:大蒜按扁,小葱切葱花

  • 步骤4:将所有糖醋汁材料放入碗中混合搅拌均匀备用

  • 步骤5:将腌制好的鱼身上拍一层薄淀粉,两面都要拍

  • 步骤6:锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油烧热,放入黄花鱼小火煎至两面金黄色

  • 步骤7:然后把鱼拨到一边,放入大蒜炒香

  • 步骤8:再倒入调好的糖醋汁,大火煮开后改中小火烧制5-8分钟

  • 步骤9:待汤汁浓稠时用勺子舀起汤汁淋到鱼身上,然后改大火收汁

  • 步骤10:装盘后撒上葱花即可

小贴士

1.煎鱼时先不要急着翻面,待表皮变硬了再煎另外一面

2.糖醋汁可以按照自己的口味调配

小伙伴们你们都喜欢这么吃吗?在我们的文章下方留下你的看法吧。我是汪子卿,记得关注我哟!


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