曾是美味佳肴的“革命菜”，价值极为珍贵，如今却被当杂草

大志

曾是美味佳肴的“革命菜”，价值极为珍贵，如今却被当杂草                                                         

2020-04-04 09:31                    
                          
在农村里有很多的野生植物，生活在农村里的人常常会拿去喂猪。因为很多野草长出来都是在与农作物抢夺营养，所以我们尽可能地让这些繁殖能力惊人的杂草，能够长得不那么茂盛。其实也有不少野草是有价值的，包括作为野菜而食用，亦或是制成中草药。

而我们今天要说到的，正是这样一种野草。大家都叫它“革命菜”，又名安南草。通过“革命菜”这个名字。想必大家就能够知道它的渊源了。以前在战火纷飞的革命时期，无论是百姓还是士兵都很难吃饱饭。而这种革命菜就成为了大家心目中的美味佳肴。

在战争年代，革命老前辈时常拿这种野菜来充饥。革命菜虽然是“菜”，却是一年生高大草本，能够长到50~120cm的高度。目前主要分布于我国的广东、香港、广西、江西、浙江、湖南、福建、台湾、海南、云南、西藏、贵州、四川、重庆、湖北、甘肃等省份。

革命菜长着很艳丽的花朵，实际上焯水之后就能够作为凉拌菜食用。清炒的时候加上点辣椒，感觉身心都得到了治愈。而且革命菜的食用历史悠久，《本草纲目》中李时珍就记载过革命菜的功效。吃革命菜能安心气，利肠胃，养脾胃。

据说当年冯白驹将军统率的琼崖纵队能在五指山区坚持革命斗争23年红旗不倒，靠的就是这种野菜，故名“革命菜”。可惜的是，现在革命菜已渐渐成为无人问津的杂草。毕竟现在好吃的东西那么多，大家也就不爱食用这种革命菜。不过，年轻人适当的忆苦思甜还是很有必要的。