《红楼梦》那些令人神往的美食，别说你没吃过，估计你想都没想过

如云

《红楼梦》那些令人神往的美食，别说你没吃过，估计你想都没想过                                                         2021-05-03 19:32                    
                          曹雪芹的《红楼梦》，是中国古典四大名著之首，是我国古代小说的最高峰，它包罗万象，被誉为我国“封建社会的百科全书”。其中的饮食文化描写同样为人称道。

曹公凭借其天才般的文学功力通过对少年时期富贵奢华的人生经历的再现与升华，从侧面详尽地为我们展现了中华美食的精美、典雅与和谐，并且通过饮食有力地塑造了人物的特质，使红楼美食影响延续至今。

现在我们来看看红楼梦里面那些令人神往、拍手称赞的美食，是如何让我们垂涎欲滴、拍案叫绝的：
豆腐皮包子

你吃过各式各样的包子，但是估计是没吃过豆腐皮包的包子吧。
豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。是不是已经在舔舌头了？而且感觉这个不难，就是材料多点，可以尝试一下。
这道豆腐皮包子出自《红楼梦》第八回，宝玉给晴雯吃的。
酸笋鸡皮汤

我们吃过酸笋焖鱼、焖红烧肉、焖排骨，红楼梦出现的是酸笋鸡皮汤。
《红楼梦》第八回写道：宝黛二人探望病中的宝钗，相遇薛姨妈处。
“幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽地沏上茶来大家吃了。薛姨妈方放了心。”
连吃惯了山珍海味的宝玉都“痛喝了两碗”，足见这道菜的酸美，鸡的鲜香配上笋的酸爽，这种美味估计没有哪个人能拒绝。
酒酿清蒸鸭子

原文出处
《红楼梦》第六十二回中写道：说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。
''水居者腥''，所以蒸鸭多以带甜的酒酿或酒辟味。据说这道菜也是满汉全席里面的一道菜品。
《红楼梦》里的饮食文化博大精深，又何止这三种。它代表着中国传统饮食文化的精华部分，这精细雅趣的饮食文化是中华民族永远的财富，是至今不能忘却的属于我们民族的滋味。
（图片来自网络）
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