湖南衡阳必吃的八大美食，你中意哪一道？

如云

湖南衡阳必吃的八大美食，你中意哪一道？     2021-05-10 00:32                    

衡阳市是一座具有人情味的城市，环境适宜，美食众多，极具特色，你会不会爱上一座这样的城市呢？
1、玉麟香腰
这道菜制作工艺复杂，需要的材料非常多，猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等等，再搭配作料制作而成，多种小吃搭配成一碗，是衡阳的传统名菜，而且极具营养价值。

2、霉豆腐
来到衡阳怎么能不吃霉豆腐呢，味道可口带有香辣的味道，色彩鲜艳，让人看了就有食欲，咬上一口，气味芳香醇厚，回味无穷，而且非常开胃下饭。

3、荷叶包饭
美味的炒饭搭配荷叶，吃起来还带有淡淡的荷叶香，味道鲜香没有一丝油腻之感，吃起来松软爽口。

4、观音笋
这里盛产竹子，所以对竹笋的选取和制作比较讲究，肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱，先煮熟然后晾干，和茶油浸泡在一起，时间越久，做出来的笋子越好吃。

5、常宁凉粉
原料是用凉粉藤的果心，一般切成片状或者条，再拌些作料，口感清爽。

6、鱼头豆腐
用鱼头和豆腐一起熬制，汤汁呈乳白色，鱼肉鲜嫩，舀上一碗汤，味道鲜美，营养价值极高。

7、唆螺
衡阳夏天的饭桌上经常看见这道菜，壮汉们一瓶酒一盘唆螺，别提有多爽，特别是小孩子，直接用手拿起唆螺就往嘴里吸，那荡漾在脸上的笑容就可以看到这道菜有多好吃了。

8、荷折皮
纯手工制作，可以炒也可以蒸，吃起来很有劲道。

你最中意哪一道？