硬如板砖的黑面包是如何拯救苏联的？苏军老兵：没有它我们扛不住

如云

            硬如板砖的黑面包是如何拯救苏联的？苏军老兵：没有它我们扛不住                                                         2021-05-07 16:34                    
                          俗话说：兵马未动，粮草先行。
在二战苏德战场上，有这样一个东西，它没有击杀任何一个德国士兵，但却发挥了完全不亚于飞机、坦克的作用，甚至在某种意义上比飞机坦克更重要，而它就是本篇文章的主角——黑面包。

好比于中国北方人爱吃面，中国南方人爱吃米，得益于欧洲独特的气候条件，欧罗巴那块地方自古以来就盛产小麦，所以面包这种由面粉制作烘焙而成的食物就在很长一段时间里成了欧洲人的主食。
我们常说，物质基础决定上层建筑，既然欧洲的主食是面包，那么欧洲的军队自然也是以面包为主食，苏联也一样。
根据苏军在二战前给每名苏军战士制定的伙食标准，一个苏军战士每天能得到800克面包（冬季会上升到900克），远远高于卷心菜、胡萝卜、肉类和土豆的供应量，面包在苏军后勤给养中的地位可见一斑。
苏德爆发以前，由于坐拥乌克兰这个天然大粮仓，外加快速工业化带来的生产力进步，使得苏联粮食产量在很短的时间之内得到了巨大提升，粮食多了，士兵们吃的自然也就变好了。在那个时代，苏军士兵吃得最多的是一种由白面粉烘焙而来的“白面包”。

这种白面包成品色泽麦黄偏白，麦香浓郁，口感和质地都偏软，搭配着各类汤、酱是非常好的主食。
但在战争爆发以后，情况马上发生了转变。
由于德军的闪电战来得实在太快，苏军又恰好处在扩军尚未完成之际，再加上通讯失灵、指挥错误、制空权丢失等因素，让苏联在最初几个月里就丢失了大量土地，到1941年10月初，斯摩棱斯克－华沙之间的苏联领土几乎全部丢失，苏联农业因此遭遇沉重打击，粮食产量出现断崖式下降。

这个下降幅度有多大呢？
我说几个数字你就明白了。
在战争爆发的第一年，苏联谷物产量从前一年的9560万吨猛跌到5590万吨，到1942年又狂跌到2970万吨，而糖用甜菜产量更是一路跌落到210万吨，仅相当于战前水平的12%。再加上国家进入战争状态，所有资源都要优先用于军事战争而不是农业生产，直接导致苏联在开战后不久就出现了严重的粮食供应危机。
在这种情况下，想要保证人民不被饿死、同时还能打赢战争的方法就剩下了一种，那就是修改原先的面包配方，让原先一个人吃的粮食能养活更多的人。于是苏军后勤部门便对原先的面包配方进行了修改，将黑麦、玉米芯、麸皮、橡子等东西加入到面包制作过程当中，由此便诞生了“黑面包”。

注意，这里的黑面包跟你现在能买到的所有黑面包完全不是一回事！
根据苏联老兵的回忆，这种黑面包因为加入了太多“配料”，吃起来基本没啥麦香味，反倒是有一股酸味，特别难吃，而且很硬，没有汤或水极难下咽。
曾经有一个段子，就是说在斯大林格勒战役最艰难的时候，苏军士兵曾用黑面包来构筑防御工事，由于这些黑面包在经过长期存放以后变得比板砖还硬，所以苏军成功地挡住了飞机大炮的袭击，一直坚守到最终胜利。

这个段子的真实性还没有得到考证，不过黑面包到底有多硬相信大家看了这个段子也都有一个了解了。
在这里放一个现代俄军吃面包的动图，这里的俄军士兵们吃的是白面包，而苏军在二战中吃黑面包只会比这个更硬。

口感差劲、味道糟糕、难以下咽，而这样黑面包便是很多苏军士兵在卫国战争中吃的最后一餐了。

也正是这样的黑面包，在战争中发挥了完全不亚于飞机坦克的作用。
靠着黑面包，苏联成功让原先大打折扣的粮食产量勉强能满足前线军队和后方人员的需求，黑面包也因此挽救了40多万人的生命，并保证了1000多万人的战斗力。

可以说，“黑面包”为苏军的最终胜利立下了赫赫战功，它让苏联成功渡过了战争中最危险的时刻，并一直坚持到最终胜利的到来。