这菜降低胆固醇减少老年斑，才5元就能吃一顿，就是知道的人太少

如云

这菜降低胆固醇减少老年斑，才5元就能吃一顿，就是知道的人太少                                                         2021-09-14 18:30                    
                          我们平时在家经常会吃到一种蔬菜，它不仅能够炒着吃，炖肉吃，还能够夹上馅炸着吃，偶尔也会生着吃。这种蔬菜它不仅能够有效降低胆固醇，还能够淡化老年斑，而且价格也不贵，吃一顿才5块钱，就是知道的人太少了，它就是我们经常吃到的茄子。茄子里面含有丰富的维生素P，能够有效的改善血管弹性，降低毛细血管的脆度，防止毛细血管破裂出血，保持心血管的正常运行。茄子中还含有丰富的维生素E和维生素C，能够有效延缓机体衰老，还能够起到淡化色斑，提升起气色，美白肌肤的作用，同时能够有效抑制脂肪的吸收。喜欢的朋友可以多做来吃。

清炒茄子
配料：
紫皮茄子，瘦肉，花椒，八角，油，盐，老抽，味极鲜，鸡精，香菜，葱，姜，白糖
烹饪步骤：
1.茄子洗净切丝，切好放入冷水里清洗两遍。

2.锅里放入清水煮沸，加入切丝灼一遍水，用漏勺捞出来备用。
3.葱，姜，香菜切段备用，瘦肉切片备用。

4.锅底放入少量植物油，加热4成熟，放入葱，姜，八角，花椒爆香。
5.放入瘦肉片煸炒6成熟，倒入老抽，白糖，倒入茄丝。
6.炒2分钟，放入盐，鸡精，香菜，翻炒几下即可出锅。

烹饪小贴士：
1.茄子对预防胆固醇，抗衰老都有很好的帮助，比较适合老人食用，但是茄子喜油，和肉在一起炒最香，如果是老人食用的话建议放几片瘦肉，不要放肥的。可以放几个八角在里面，八角是一种非常有味道的香料，能够提味，这样做出的茄子更香。
2.香菜也是用来提味的，放香菜的时候一定不要太早，待出锅的时候撒上一撮就可以了，如果放早了会导致香菜炒黏，就失去了原有的味道，反而降低口感。
关于茄子，大家还有什么好的做法吗？