米饭、馒头、面条，哪个升血糖更快？怕血糖高，主食应该怎么选？

玉立

米饭、馒头、面条，哪个升血糖更快？怕血糖高，主食应该怎么选？                                                         2022-03-02 15:28                    
         生活中患上糖尿病的人非常多，这也提醒大家要控制好自己的血糖水平，不要成为糖尿病患者当中的一员。
如果患上了糖尿病也不要太担心，及时采取措施就能够让血糖降下来，糖尿病患者除了按时服用降糖药之外，还要控制好自己的饮食，如果吃错了食物就会导致血糖升高。
虽然说主食的升糖指数较高，但是又不能不吃，如果不吃的话，反而不利于病情的控制。糖尿病在选择主食时要格外注意，对于常见的米饭，面条和馒头，哪个升血糖更快呢？

米饭
米饭的升糖指数是83mmol/L，属于升糖指数较高的食物，所以糖尿病患者要少吃米饭，能够帮助稳定血糖值。
馒头
馒头的升糖指数是88.2mmol/L，相比于米饭，馒头的升糖指数较高，所以糖尿病患者也要少吃馒头，吃太多不利于病情的稳定。
面条
面条的升糖指数是81.6mmol/L，相比于米饭和馒头，面条是升糖指数较低的主食，糖尿病患者在生活中可以适当吃面条。

所以说馒头是升糖指数最高的主食，平时尽量少吃，可以选择吃粗粮制作的馒头，为了稳定血糖，对于米饭这类主食也要少食用。
薯类
山药，芋头，莲藕等都属于薯类主食，而且还属于粗粮，其中的升糖指数比较低，纤维素含量比较高，对于血糖高的人来说，可以将薯类代替细粮，能够帮助控制血糖，但是不要选择芋泥，藕粉等。
豆类
豆类食物当中含有丰富的蛋白质，常吃豆类可以维持身体的运转，增强身体的免疫力，而且其中还有病毒维生素不饱和脂肪酸，对于预防心血管疾病有好处，所以血糖高的人可以常吃黑豆，黄豆等豆类主食。

全谷类
全谷类主食当中保留了麸皮和部分糠质，常吃不仅能够促进肠胃蠕动，还可以增加消化系统功能，对于血糖高的人不妨常吃小麦，燕麦藜麦等全谷类主食，能够帮助控制血糖。
想要保持血糖稳定，就要注意合理的饮食，在饮食上要注意粗细搭配，保持营养的均衡。能够帮助降低血糖，还要适当吃点鱼虾绿色蔬菜等，对降血糖能起到很好的效果。
其实有一些食物本身的含糖率并不高，只是因为烹饪方式不正确导致人体的升糖速度提升。比如米饭蒸得很烂后，其中的含糖指标会高于干米饭。
对于很多食物不要煮太烂，只要熟了就可以食用，糖尿病患者在吃饭的时候一定要细嚼慢咽，不仅有利于消化，还可以增加饱腹感，帮助控制血糖。
糖尿病患者在饮食上要严格控制热量和糖分的摄入，错误的烹饪方式可能会导致血糖升高，人体无法调动胰岛素释放进行降糖，就会增加出现糖尿病并发症的风险。
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