难得一见的茶树鲜果

文华

难得一见的茶树鲜果                   2022-03-21 06:06                    
  　说它是果子，其实还真不是，它是一种很神奇的自然现象在茶树上形成的果实样貌的东西，当地人都称之为"茶萢"。看来，茶树不光将为我们提供着醇香的茶叶还以如此特别的方式为我们呈现了独特的自然美味。

为何说茶萢有别于茶树的果实呢，其实，茶萢是茶树果子的一种变异形成物，尤其在新春来临时，茶树上的果子就会开始长出形状各异的茶萢，在清明前后的长势最好，茶萢本质上是一种真菌寄生在茶树叶子上或是果子上刺激茶树细胞无法正常分裂而形成的产物。

茶萢的样子也很是可爱，色白或微红，看起来肉乎乎更像是形状不规则的桃子，外部光滑发亮呈中空状，内部呈纤维状，食用起来味道甘甜、松脆、爽口。一般情况下，人们称这种变异茶果为茶萢，称变异的茶叶为茶舌，而茶萢通常会长在茶树的树冠处，春季到来后，孩子们总会三两成群相约去爬树摘茶萢。

因为茶萢是茶树的副产品，所以，茶萢的产地也与茶树相同，多半集中在我国云南等热带地区。而茶萢最大的特点便是不易保存，所以，也只有生活在那一带的人们才能有幸尝上这样不可多得的茶萢。

别看茶萢在当地受到人们的欢迎，可想要种植茶萢进行批量生产几乎是不可能的，要知道，每一棵能够结出茶萢的茶树也只有在初春短暂的时光里才能偶然结出几个茶萢来，而且，形成茶萢还需要三个必要的条件：新的嫩茶果长出，充足的水分，足够的阳光。所以说，茶萢绝对是大自然的恩赐，可遇不可求。

随着人们对于娇嫩野果的保存技术不断升级，在茶萢的原产地的市场中还是会偶尔出现茶萢的身影，可让人惊讶的是，茶萢一般的售价都会在120元一斤以上，即便是这样还会被大家一抢而空，足以见得茶萢的弥足珍贵，相对比那些昂贵的进口水果也是丝毫不逊色的。

虽然目前对于茶萢没有明确的营养学研究，但是，从茶萢是由变异茶果形成，我们单看茶果的营养价值都足以感受到茶萢的非同小可。茶果具有很不错的抗氧化能力，对于促进人体新陈代谢有着很好的功效，而且，富含的无机盐和矿物质更是人体保健必须。由此，比茶果更要弥足珍贵的茶萢当然也是更加营养的存在了。

  别看茶萢目前还不能批量生产，而喜爱茶萢的人们还是希望有朝一日能够迎来茶萢誉满天下的盛景，一些云南地区的当地人也正在努力研究着茶萢未来的规模生产，但愿，如此美味的珍贵果实可以给更多的人带来健康和美味。