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一块南瓜2个鸡蛋,教你做玫瑰面包,不用烤箱,松软又好吃 [复制链接]

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发表于 2022-4-25 01:53:54 |显示全部楼层
一块南瓜2个鸡蛋,教你做玫瑰面包,不用烤箱,松软又好吃                                                         2022-04-24 14:44                    
                                        南瓜是我们日常生活中经常吃到的一种粗粮。南瓜的营养价值很高,有丰富的维生素跟膳食纤维,常吃对我们的身体很有帮助。因为它是粗粮,所以粗纤维非常多,对肠道运动有很大的帮助,我们要经常使用一点。大部分我们吃南瓜,都是煮来吃,或者直接蒸来吃,或者就是跟小米一起熬暖胃粥,做法有很多。我更喜欢的是用它来做面食,尤其是发面的食物,口感松软,颜色又好看。

这次就分享一道关于南瓜的美食,用它跟鸡蛋来搭配做一道面包,外形是美丽大方的玫瑰花型。这种花型看着很复杂,其实很简单,大部分人一看就会,就是做的时候可能有点难以做的美观。这没关系,做多就会熟练,自然就好看了。这是一道不用烤箱就能做的面包,口感松软,底部焦黄酥脆,吃着非常香。因为加入了黄瓜,所以颜色是黄色的。口感非常松软。味道香甜。

做法很简单,跟做面包的步骤差不多,一点也不繁琐,因为水分少,所以吃的时候口感会比较扎实,但是没关系,它还是蓬松暄软的。喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦!做法简单,不用烤箱就能做,松软又好吃,赶紧试一试吧!

【所需材料】
一圈南瓜,2个鸡蛋,3克酵母,20克白糖,适量高筋面粉。
【制作步骤】
1.准备一圈南瓜,清洗干净,去掉瓜馕,然后去掉外皮,用刀切成片,放入盘中,冷水上锅蒸15分钟。蒸熟之后取出来。

2.用叉子把南瓜压成泥,然后磕入两个鸡蛋,加入3克酵母,加入20克白糖,搅拌到酵母融化。

3.然后少量多次地加入面粉,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状。面粉的量不固定,灵活变化,感觉太干就加点水,太湿就加点水。

4.下手揉成面团,多揉一会,揉到表面光滑即可。放入盆中,盖上盖子,发酵至两倍大。

5.发酵好的面团体积变大,内部充满了气孔,中间戳下入不回缩不回弹就可以了。

6.移出来揉搓排气,揉到原来的大小。

7.然后搓成长条,接着分成大小均匀的面剂子。面剂子比饺子皮稍微大一点就可以了。

8.小面剂子一个个整理圆润。

9.再擀成圆形面片,一组6片叠加起来。

10.搓一个花芯。

11.放在开头。然后花芯那一头开始卷起来。

12.接着用刀从中间切下去。

13.全部做好备用。

14.起锅倒油,放入生坯,不要开火,盖上盖子,再次松弛20分钟。

15.松弛时间到可以看到它的体积变大,这个时候开小火烙个一分钟左右。

16.接着往里面倒入一碗淀粉水。盖上盖子,焖煮8分钟左右。

17.时间到,看到水分收干,按压一下表面回弹很快说明熟透了。出锅即可。

小贴士:
1.白糖量根据个人的喜好来增减,喜欢吃甜的就加多点白糖。
2.先把底部烙焦,然后再倒水去焖煮,这样底部就是脆的啦!

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