钟南山院士的“6吃5不吃”！50岁以后，不妨试着做，身体更健康

如云

钟南山院士的“6吃5不吃”！50岁以后，不妨试着做，身体更健康                                                         2022-04-26 20:44                                       
             自从出现新冠疫情到现在，大家对健康饮食的养生都非常关注，钟南山院士在“亚洲美食节”上曾建议50岁以后的中老年人，做到“6吃5不吃”，为了家人与自己的健康健，强烈建议了解一下。
五 吃
鸡蛋

推荐食谱：蒸鸡蛋
食材：鸡蛋、香葱
1、准备两个鸡蛋，打入碗里，加一勺食盐，用筷子打匀，然后按1 :1.5的比例兑温开水，温开水蒸出来的没有气泡，用滤网过滤一遍。
2、锅里水烧开之后，开始蒸鸡蛋，用小火蒸六分钟，火太大容易把鸡蛋蒸开花，六分钟之后关火，再焖五分钟，然后用刀切成菱形，可以加一点香油，一点生抽、葱花，蒸水蛋就做好了。
南瓜

红枣百合蒸南瓜
食材：南瓜、红枣、枸杞、白糖、酒酿
1、准备老南瓜，去掉外皮，对半切开，刮掉瓜瓤，切成薄三角的形状，注意是一个倒三角，一个正三角。南瓜尽量切的尖一点，放在盘子里铺好。
2、蒸锅里，水烧开上汽后再上锅蒸20分钟，蒸到筷子能轻松插进去即可出锅，然后盖上一个盘子，翻过来，金黄圆润，形状也很漂亮。
3、再起锅烧水，加一勺白糖，半碗酒酿，再放入几个红枣，几片百合，煮两分钟，再加一把枸杞，最后倒入水淀粉，开大火勾一个薄芡。勾好后直接淋在南瓜上，美味即成。
红豆

推荐食谱：红豆面包
食材：红豆、面粉、白芝麻、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶
1、首先将提前浸泡一个晚上，把泡好的红豆倒在蒸屉上蒸30分钟蒸熟。
2、碗中倒入500克普通面粉，再加入5克酵母。20克白糖加白糖促进酵母的发酵，打入两个鸡蛋，将它们搅拌均匀，再加入250毫升的牛奶，边加边搅拌，搅拌成这种棉絮状。然后加入10克食用油，下手揉成软硬适中面团。
3、接着把它移到面板上，像搓衣服一样揉搓面团，一边揉搓一边摔打。揉搓八分钟左右，然后再将它整理成圆形，放回到大碗中，刷上一层油防粘，盖上保鲜膜，醒发两倍大。
4、红豆已经蒸好了，再加入20克白糖，再将它们搅拌均匀，面团已经醒发好了，揉一揉给它排气，揉好后再用擀面杖把它擀成长方形的面饼，然后把红豆铺均匀，再从边缘给它卷起来，再把它切成小段。
5、准备一个模具底部刷上油，再把生胚放入模具中。再次醒发20分钟，在表面刷上一层蛋黄液，然后撒上一些白芝麻，最后封上耐高温的保鲜膜，把它放入锅中，大火蒸40分钟，关火后再焖五分钟，焖好后将它取出来，取下保鲜膜后再脱模，红豆面包就完成了。
核桃

推荐食谱：核桃仁炒虾仁
食材：核桃仁、虾仁、青红辣椒、芹菜、生姜、大葱
1、首先准备新鲜虾仁处理干净，放入少许的盐，料酒抓拌至表面起粘上劲，放入少许玉米淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
2、青红椒先切成菱形块，芹菜切成菱形块，生姜切成片，大葱切成葱花。
3、调料汁，碗中放入适量盐、鸡精、味精，胡椒粉，白糖，再放入适量的清水，搅拌均匀。
4、起锅烧水。放入少许的盐，适量的油，水开下入核桃仁煮20秒钟，接着再下入虾仁煮十秒钟即可。倒入配菜烫一下，捞出控水。
5、油热下入姜葱炒出香味。倒入核桃虾仁配料快速翻炒出香味。倒入料汁，然后再大火翻炒均匀，即可出锅。
西兰花

推荐食谱：清炒西兰花
食材：西兰花、黑木耳、胡萝卜、青辣椒、香葱、大蒜
1、首先将西兰花剪成小朵，放入水中清洗干净，胡萝卜一根去皮切成菱形片。青椒一个切成小块，一把泡好的黑木耳，切一些葱花和蒜末，切好后放入盘中备用。
2、下面调个料汁，碗中加入适量食盐、白糖、鸡精、蚝油。加入半碗清水，一勺干淀粉，把它们搅拌均匀。
3、锅中烧水，加入一些食盐和食用油，可以使菜颜色更加翠绿。水开后下入西兰花，胡萝卜、青椒和木耳焯烫一下，水开后即可捞出控水备用。
4、锅中油热后，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的食材。大火快速的翻炒两分钟，加入调好的料汁，继续大火翻炒至入味，清炒西兰花就做好了。
鱼

推荐食谱：鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、鸡蛋、香葱、生姜、枸杞
1、首先准备两条鲫鱼给清洗干净。打上花刀，嫩豆腐一块切成方块，再准备点生姜片、小葱。
2、先把鸡蛋给煎一下，两面煎至金黄，再倒出控油。
3、另起锅先将猪油给烧至溶化，再将鲫鱼下入锅中，煎至两面金黄酥脆。然后下入姜片，煎好的鸡蛋，再加入适量开水。加开水能使鱼汤迅速变白。再来点小葱，开大火煮六分钟。
4、豆腐下锅之前，用开水烫一下去除豆腥味。锅中的鱼汤已经非常的白了。将豆腐下入锅中。放点盐、鸡精再煮三分钟后，最后撒点香葱、枸杞、胡椒粉搅匀，就可出锅装盘了。
五不吃
1、不吃寒凉食物：如香瓜，柿子，甜瓜，奇异果，西瓜，柚子，苦瓜等都属于寒凉食物，会加重身体内的湿气。
2、不吃黏腻食物：如汤圆，奶油蛋糕，糯米，巧克力等。
3、不吃油炸食品：经过高温油炸后的食物不但热量高，还有变性的蛋白质。
4、不吃腊味：如腊肠、腊鸭、烧腊等食物。因为制造腊味时需要加入大量的盐分和一些香料。经过氧化和化学反应后，这些腊味中会含有亚硝酸盐。
5、不喝高汤：高汤中含有大量的嘌呤物质，人体摄入后只会产生过量的尿酸。
大家好，我是
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