凉粉别再花钱买了，大厨用了几十年的方子，掌握好比例，清凉爽口

如云

凉粉别再花钱买了，大厨用了几十年的方子，掌握好比例，清凉爽口                                                         2022-04-28 10:49                                       

                  凉粉别再花钱买了，大厨用了几十年的方子，掌握好比例，清凉爽口
时间过得真的是非常快，转眼距离4月已经过去一大半了，再过几天就要迎来五一小长假了，相信现在有很多上班族都已经把自己的假期规划好了，该怎样度过了。今年的五一小长假能够连着休息4天，这对很多上班族来说也是非常兴奋的，趁着这个时机带着自己的家人外出旅行也是非常不错的选择，特别是现在也只剩下了一个春天的小尾巴，再不抓住这个时机的话，想要欣赏到春日美景，还需要等到来年才能够见得到，着实也是有些可惜了。现在的天气也是一天比一天暖和起来了，最近这两天中午的时候温度已经达到了三十几度，很多人都已经把短袖穿在了身上，这也就意味着我们距离夏天的脚步也是越来越近了。

到了夏天之后天气非常的炎热，所以很多人都觉得夏天食欲不太好，都喜欢吃一些清凉的食物，就比如说凉皮，凉粉，凉拌菜等等，这些也是夏天必不可少的美食。特别是凉粉，吃起来特别的嫩滑爽口，搭配上黄瓜和酱料拌一拌特别的开胃解暑。平时我们吃凉粉都会选择到外面的小吃摊上买一碗凉粉来吃，吃过之后觉得特别消暑。但是外面的凉粉在制作的过程当中，为了让口感更好，也会用到一些添加剂和一些对我们人体有害的物质，经常吃的话，对健康也是没有好处的，今天就跟大家分享一下凉粉的制作方法，这样我们就可以自己在家动手制作了，吃起来也会更加的安心，下面我们就先来了解一下具体的制作方法吧。凉粉别再花钱买了，大厨用了几十年的方子，掌握好比例，清凉爽口

自制凉粉
食材：淀粉，清水，黄瓜，香葱，大蒜，小米辣，生抽，香醋，食用盐。
做法：1、首先把我们准备好的淀粉和清水放在容器里，搅拌成细腻的水淀粉，淀粉和水的比例按照1:1的分量就可以了。

2、准备一个干净的锅，往里面加入5杯清水，杯子的用量和我们在上面衡量淀粉和水的杯子大小相同。然后开火，加热灯倒水煮到似开非开的状态也就是开始有小气泡冒出来，但是还没有打开的状态转成小火，把我们准备好的水淀粉倒进去搅拌均匀，一边倒水淀粉，一边用筷子搅拌，然后转成中火，继续不停的搅拌，一直等到锅里的水淀粉变成透明状态为止。

3、然后把我们制作好的淀粉糊倒在一个干净的容器里，端起来晃一晃，让表面更加平整，放在一旁晾15分钟等到温度下降变成温热的状态，盖上盖子放在冰箱里冷藏至凝固。

4、等凝固之后我们的凉粉就制作完成了，可以用刀切成条放在碗里，然后再加上黄瓜丝，蒜末，香葱末，小米椒生抽醋食用盐，搅拌均匀之后就可以直接吃了，我们自己做出来的凉粉，没有任何添加剂的存在，特别的营养健康。学会之后赶快回家试试看吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎和小编留言分享哦。