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标题: 肥而不腻，自己做的腊肉，好吃到老公发朋友圈嘚瑟 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2017-11-13 22:06:49 标题: 肥而不腻，自己做的腊肉，好吃到老公发朋友圈嘚瑟

老抽、生抽、食盐、冰糖（冰糖炸碎）、白酒、八角放在大碗中混合均匀，调成腌料汁。

作者: 如云 时间: 2017-11-13 22:07:47

调好的腌料汁倒入五花肉中拌均。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制两三天（中间多翻动，使猪肉肉味更均匀）调好的腌料汁倒入五花肉中拌均。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制两三天（中间多翻动，使猪肉肉味更均匀）

作者: 如云 时间: 2017-11-13 22:08:46

腌制三天五花肉取出，放在阴凉通风处阴干，这是第三天，肉质稍稍收紧。腌制三天五花肉取出，放在阴凉通风处阴干，这是第三天，肉质稍稍收紧。

作者: 如云 时间: 2017-11-13 22:09:37 标题: 第五天，肥肉部分开始泛油。

本帖最后由如云于 2017-11-13 22:10 编辑

作者: 如云 时间: 2017-11-13 22:11:09 标题: 第八天，五花肉更紧致。颜色也更深了。

作者: 如云 时间: 2017-11-13 22:11:48 标题: 取一块洗净，放盘上，入锅蒸1小时。

作者: 如云 时间: 2017-11-13 22:12:25

蒸好的腊肉是这样的，颜色特别透亮。蒸好的腊肉是这样的，颜色特别透亮。

作者: 如云 时间: 2017-11-13 22:13:11 标题: 诱人吧。

作者: 如云 时间: 2017-11-13 22:14:09 标题: 切片即可直接食用。

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