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上班族必学的快手菜，营养均衡，开胃下饭 [复制链接]

思雨

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电梯直达

楼主

发表于 2016-12-9 22:35:34 |只看该作者 |正序浏览

一点儿辣椒，少许肉肉，一把蔬菜，三要素加上适当的调味——5分钟成就一道下饭菜，上班族不可不知。今天这道醋溜白菜，就是人见人爱的开胃菜。
食材：大白菜约400g，五花肉适量，干红辣椒适量，大葱少许调料：白糖2小勺，陈醋2大勺，盐1/2小勺，干淀粉1小勺，清水2大勺，花生油2大勺

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思雨

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7^#

发表于 2016-12-9 22:42:43 |只看该作者

杨太说：火候很重要，不论是肉肉还是小料都要充分煸炒到位，才能出香出味；白菜更要炒到软而不面，才能保证口感爽脆。

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思雨

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6^#

发表于 2016-12-9 22:41:26 |只看该作者

下入调味汁；

迅速翻炒均匀，关火出锅！

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思雨

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5^#

发表于 2016-12-9 22:40:20 |只看该作者

下入辣椒段儿和葱段儿，继续小火煸炒至干辣椒呈深枣红色；
下入白菜片儿，转大火迅速煸炒至白菜变软；

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思雨

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地板

发表于 2016-12-9 22:39:12 |只看该作者

五花肉切薄片儿；
起炒锅，热锅凉油，下入五花肉，小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出现金黄色焦斑；

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思雨

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板凳

发表于 2016-12-9 22:37:57 |只看该作者

干红辣椒切小段儿，大葱切段儿；
糖、醋、盐、淀粉、清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；

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思雨

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沙发

发表于 2016-12-9 22:35:42 |只看该作者

本帖最后由思雨于 2016-12-9 22:37 编辑

大白菜洗净，沥干水分；

斜片成稍大一点儿白菜片儿；

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