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上班族必学的快手菜,营养均衡,开胃下饭 [复制链接]

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发表于 2016-12-9 22:35:34 |显示全部楼层
一点儿辣椒,少许肉肉,一把蔬菜,三要素加上适当的调味——5分钟成就一道下饭菜,上班族不可不知。今天这道醋溜白菜,就是人见人爱的开胃菜。
食材:大白菜约400g,五花肉适量,干红辣椒适量,大葱少许调料:白糖2小勺,陈醋2大勺,盐1/2小勺,干淀粉1小勺,清水2大勺,花生油2大勺

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发表于 2016-12-9 22:35:42 |显示全部楼层
本帖最后由 思雨 于 2016-12-9 22:37 编辑

大白菜洗净,沥干水分;

斜片成稍大一点儿白菜片儿;

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发表于 2016-12-9 22:37:57 |显示全部楼层
干红辣椒切小段儿,大葱切段儿;
糖、醋、盐、淀粉、清水一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁;

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发表于 2016-12-9 22:39:12 |显示全部楼层
五花肉切薄片儿;
起炒锅,热锅凉油,下入五花肉,小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出现金黄色焦斑;

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发表于 2016-12-9 22:40:20 |显示全部楼层
下入辣椒段儿和葱段儿,继续小火煸炒至干辣椒呈深枣红色;
下入白菜片儿,转大火迅速煸炒至白菜变软;

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发表于 2016-12-9 22:41:26 |显示全部楼层
下入调味汁;

迅速翻炒均匀,关火出锅!

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发表于 2016-12-9 22:42:43 |显示全部楼层
杨太说:火候很重要,不论是肉肉还是小料都要充分煸炒到位,才能出香出味;白菜更要炒到软而不面,才能保证口感爽脆。

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