六月高考季，这7款家常菜清淡营养，寓意好，赶紧学起来

如云

六月高考季，这7款家常菜清淡营养，寓意好，赶紧学起来                                                         2023-06-10 01:53                                       

    大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
虾仁鸡蛋饼

【食材】虾仁50克，菠菜少许，葱花少许，鸡蛋3只。
【做法】
1.虾仁去掉虾线，冲洗干净，切成小块。菠菜洗净焯水后，剁碎。
2.鸡蛋打入碗中，放入少许食盐，把鸡蛋液搅拌均匀。
3.锅中倒入食用油，放入少许葱花炒香，倒入鸡蛋液煎1分钟。
4.把虾仁，菠菜倒入鸡蛋液中，摊平后，把鸡蛋翻过来，继续煎2分钟即可。
红烧带鱼

主要食材：带鱼
1.带鱼买来洗净，切成大小一致的块。带鱼腹部的黑膜一定要去掉，那是最腥的地方。
洗净的带鱼要提前腌好，用料酒和姜丝腌制十多分钟。
2、将腌制好的带鱼沥干水分，放入锅中煎至两面金黄。
3、入锅后不要急着翻面，等到底面呈金黄色，轻轻晃动一下平底锅，就可以翻面了。
4、炸带鱼的同时可以调味酱料：糖一勺，蚝油一勺，生抽两勺，老抽半勺，盐半勺，最后加水搅拌均匀.
5、将调好的酱汁倒入锅中，放入大料、姜片、香叶、花椒粒。
水开后，放入炸好的带鱼，小火煮3-5分钟。
6.3分钟后，将带鱼和所有材料捞出，只留下汤汁。转大火倒入水淀粉，关火前倒入半勺香醋，提鲜去腥。最后，将酱汁浇在章鱼上即可食用。
金针菇蒸龙利鱼

用料：龙利鱼1块，金针菇1小把，青豆少许（主要调颜SE用）大蒜5-6瓣，生姜1片，生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，盐，玉米淀粉，食用油。
做法：
①金针菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。生姜，大蒜切成末。
②龙利鱼解冻后切成小块洗干净，挤去水分放入碗中，加少许盐，少许胡椒粉，少许玉米淀粉，拌匀腌制15分钟左右。
③锅中倒入少许油烧热，下姜蒜末炒出香味。
④加一勺生抽，一勺蚝油，一勺清水，少许白糖，煮开后盛出备用。
⑤金针菇沥干水分，分开铺到盘子底部，放上一半的姜蒜蓉汁。
⑥然后把腌好的龙利鱼块放到金针菇上，再把剩下的姜蒜汁均匀放到龙利鱼上。
⑦再放少许剁椒上去，锅中适量清水煮开，蒸上龙利鱼，中火蒸10分钟。10分钟后取出蒸好的龙利鱼，放一点焯过水的青豆点缀下（也可以撒点葱花）。
⑧金针菇蒸龙利鱼图文版详细步骤
平底锅刷少许油，放入西葫芦圈。
⑨圈中舀入机蛋面糊，中小火煎至底部焦黄定型后翻面，煎至两面焦黄，出锅装盘。
鱼香茄子煲

准备茄子、猪肉、香葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、小米椒、老抽、生抽、香醋、蚝油、白糖、食用油、淀粉
1、茄子洗干净，切掉两头，再切成一指长的条。香葱切葱花，蒜瓣切末，生姜切末，小米椒切圈。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
2、茄子条放在盘子里，上蒸锅蒸10分钟，去除备用。猪肉洗干净后切肉末，起锅烧油，放入肉末小火翻炒一会儿，变色后放入葱姜蒜、小米椒炒香。
3、加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入蒸好的茄子，快速翻炒一会儿，加入调好的料汁翻炒均匀，大火煮2分钟，汤汁浓郁后撒上葱花，即可出锅。
山药蒸鸡翅

食材：山药，胡萝卜，鸡中翅，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁开装入碗中，加入姜片、葱段、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。全部装入蒸碗中，放在一旁备用。
3、将腌制好的鸡中翅铺在山药胡萝卜上，水开上锅蒸半个小时左右。蒸熟就可以取出来，撒上葱花后端上桌开吃。
凉拌茄子

准备食材：茄子、香菜、枸杞、生抽、陈醋、适量的盐和鸡精，少量的白糖。
1、茄子冲洗干净掰掉茄子蒂，对半切开放入蒸锅中蒸5分钟，准备小葱碎、香菜段、大蒜切末备用。
2、趁着蒸茄子的时间调个料汁，蒜末、小葱用热油激香，加入2勺生抽、一勺陈醋、少量的白糖，适量的盐和鸡精搅拌均匀。
3、茄子蒸熟后晾至微凉，撕成长条状。
4、茄子上淋上调好的料汁，撒上香菜和枸杞，拌匀即可。
葱爆肉丝

食材准备：瘦肉、葱段、姜蒜末、剁辣椒、胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入胡椒粉、生抽、淀粉和花椒粉，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.调制酱汁，取碗加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺食醋、一勺白糖和一勺淀粉，再加入三勺清水，搅拌均匀即可。
3.切好葱段和姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，再放入姜蒜末、剁椒和和黄豆酱一起翻炒均匀。
4.然后倒入葱段继续翻炒均匀，最后淋入调好的酱汁，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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