在西藏必吃的八种特色美食，哪样是你的最爱？

如云

在西藏必吃的八种特色美食，哪样是你的最爱？       2023-07-12 11:05                                       

                                       

西藏

一个被称为“世界屋脊”的地方

一个令无数人心神向往的地方

这里的美食独具风味

与其他地区迥然各异

充满了当地文化色彩

和浓浓的异域风情

想快速了解一个地方的风俗文化

最快的捷径无外乎就是实地体验

跟着当地居民共同品尝美味

感受纯正高原风情

今天牛牛就来给大家推荐几个

去西藏打卡一定要尝试的美食

藏式酸奶

是高原游牧民族独特的重要饮食组成

新鲜挤出的牦牛奶

经蒸煮、冷却、发酵后

入口绵软、粘稠、奶味浓郁

酥油茶

这是藏族人民的日常饮料

可以缓解高原反应

咸甜口味的，可能有些朋友吃不惯

但入口非常醇香

喝酥油茶可不能少了糌粑

它俩可是一对灵魂搭档！

糌粑

藏族牧民传统饮食之一

吃糌粑的时候也有讲究

首先放奶茶小半碗，

再加入酥油、炒面、曲拉和糖

在碗里面将它们搅拌均匀

捏成小团后就可以吃啦

藏式面条

在西藏随处可见的一道美食

它不像南方的面条做得那么精细讲究

是用较浓的碱水和面

和出来的面泛着微微黄色

压成条状后再下锅煮熟

最后加入精熬的骨汤

佐以牛肉、羊肉

吃起来口感清淡

味道清香

藏族血肠

藏族地区的牧民每宰完一只羊

羊血通常是不单独食用

而是灌入小肠内煮熟后食用

羊肉剁碎加入调料搅拌均匀后灌入肠内

用线系成小段

煮到羊血大约八成熟时起锅即可

吃时没有碎渣也不脱皮

口感清香软嫩，不腻不柴

风干牦牛肉

也叫手撕牦牛肉

是用牦牛肉腌制而成的肉干

十一月份的西藏

气温低，气候干旱，降水少

在零度以下，把牛肉割下来

挂在帐房、屋檐下的阴寒处

再等第二年的三月之后

将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，

肉质紧实筋道

越嚼越香不塞牙

香寨

在藏语里“香寨”就是“咖喱饭”

一般是在每年藏历初一的晚上吃

将制作好的香寨

淋在热腾腾的米饭上

搅拌均匀后

咖喱的香气完全渗入饭中

再加上牛、羊肉香味的加持

使得整份香寨充满了浓浓的藏族风味

闻起来就令人口舌生津

奶渣包子

顾名思义就是用奶渣做馅制成的包子

“奶渣”是什么呢？

其实它是从牦牛奶中提取出来的

新鲜牦牛奶挤出来后将它煮沸

再用藏族人独特又传统的方式得到酥油

剩下的就是奶渣了

新鲜奶渣颜色偏白吃起来酸酸的

做成包子馅老少皆宜

很值得一试

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